可以把龍蝦洗淨改刀,龍蝦螯去殼待用,龍蝦肉改成小段醃製上漿,然後製作成美味處理。
1、 將龍蝦頭尾焯水備用,龍蝦螯煨2到3分鐘,將香檳杯內加入水果粒,將兩隻煨好的龍蝦鰲並排立起後加入馬天尼酒。
2、 鍋上火將龍蝦肉滑油,再將花椒、幹辣椒、料頭下鍋煸香然後下入龍蝦肉調味,最後加入石榴汁和少許馬天尼酒煸炒,出鍋時加入炸好的長壽果即可裝盤。
3、 裝盤:用龍蝦頭尾打盤頭,龍蝦肉放中間,把事先做好的水果杯放在最後面,用香椿點綴即可。
可以把龍蝦洗淨改刀,龍蝦螯去殼待用,龍蝦肉改成小段醃製上漿,然後製作成美味處理。
1、 將龍蝦頭尾焯水備用,龍蝦螯煨2到3分鐘,將香檳杯內加入水果粒,將兩隻煨好的龍蝦鰲並排立起後加入馬天尼酒。
2、 鍋上火將龍蝦肉滑油,再將花椒、幹辣椒、料頭下鍋煸香然後下入龍蝦肉調味,最後加入石榴汁和少許馬天尼酒煸炒,出鍋時加入炸好的長壽果即可裝盤。
3、 裝盤:用龍蝦頭尾打盤頭,龍蝦肉放中間,把事先做好的水果杯放在最後面,用香椿點綴即可。
1、加紫蘇。紫蘇自帶的芳香分子會溶於脂肪當中,減輕龍蝦的腥味。而且紫蘇本身也可以當做一道小菜炒制,味道爽口,適合夏天吃。
2、在清水中加入醋和胡椒粉。攪拌均勻後,將龍蝦放進去浸泡2小時左右也能有效去除腥味。
小龍蝦怎麼去腥味:因為小龍蝦是常年在水底淤泥裡活動的甲殼類生物,所以小龍蝦身上會有一股土腥味,想要去除掉土腥味,讓小龍蝦變得美味可口,首先應該要在清洗小龍蝦之前將小龍蝦身上的蝦腥線去除,蝦腥線去除掉後小龍蝦身上的腥味就去除一大半了,然後就是在烹飪小龍蝦的時候輔以佐料去除掉剩下的腥味,這樣子小龍蝦身上的腥味基本上都去除乾淨啦。
處理冰凍過的鴨蛋,可以直接放到微波爐裡面進行加熱解凍。這樣不會破壞鴨蛋的品質,而且還能夠讓鴨蛋立即解凍,注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部,樓梯下面等等。
鴨蛋(Duck'segg),又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等,為鴨科動物家鴨的卵,可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。