1、食材：龍蝦2個、大蒜2個、食用油10克、鹽少許、蔥花少許。
2、冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。要儘量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些。
3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的汙物，不清理乾淨的話會影響口味哦。
4、把腸子拉出來，到此為止，龍蝦就算是清理乾淨了，然後準備其它的配料。
5、要用兩頭大蒜，把大蒜切成蒜末。切少許蔥花備用。
6、把蒜末炒成蒜油。
7、把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣後蒸8-10分鐘即可。最後裝盤，色、香、味俱全。
1、清潔小龍蝦，剪去蝦頭，抽出蝦線。
2、鍋中放油，放入蔥薑蒜爆香，放入一塊火鍋底料，炒出紅油，放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜麵醬、生抽、耗油翻炒均勻，放入小龍蝦翻炒，加入啤酒和水，蓋蓋子燉10分鐘，開蓋加入鹽，雞精，香菜即可。
1、原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克；
2、調料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克）；
3、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質；
4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨；
5、如果有漏網的怎麼捉呢；
6、用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用；
7、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克）；
8、倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來；
9、依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
1、麻辣小龍蝦
食材:小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、幹辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒。
做法：提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用。將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒 ...
1、食材：小龍蝦蝦尾適量、花椒適量、幹辣椒適量、大蒜少量、大蔥少量、生薑適量、植物油適量、生抽少量、鹽適量。
2、將小龍蝦的蝦尾清洗乾淨，瀝乾水分。
3、取20個幹辣椒，用剪刀剪成小段。
4、將大蔥，大蒜，生薑切成碎末。
5、鍋裡放油，油熱後放入大蔥、姜、大蒜，炒出香味，放入幹辣椒，放入花 ...
1、龍蝦尾500克、豆瓣醬適量、蔥段，薑片，大蒜，幹辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香葉、料酒適量、啤酒一聽。
2、小龍蝦尾最好用刷子挨個刷一遍，這樣洗的會乾淨一點。
3、把蝦尾挨個放進熱水裡焯2——3分鐘，撈出瀝水備用。這可以讓蝦尾身上的髒東西處理乾淨，吃起來更放心一點。
4、做油鍋，油溫不要太高， ...
1、用把乾淨小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)。
2、用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用。
3、兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片，再改薑絲，才能完成)每塊姜約50mm見方。
4、兩根大蔥切蔥末(方法同上)。
5、剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部，用刀背拍碎。
6、幹辣椒用剪刀 ...
1、食材小龍蝦1.5斤，青辣椒4只，姜少許，蔥兩根，蒜2瓣，油適量，鹽量，醬油少許，料酒少許。
2、首先，在市場買一斤半小龍蝦。
3、鍋裡倒油，把蔥薑蒜（蔥只放蔥白部分就可以了，剩下的蔥留著備用）放進鍋裡翻炒片刻，爆出香味。
4、蔥薑蒜翻炒出香味之後放入小龍蝦翻炒幾分鐘。
5、緊接著放入事 ...
1、先用刷子將小龍蝦刷乾淨，之後用鹽水將其泡上。
2、接著拿剪刀把小龍蝦的蝦腳給剪去，之後將蝦頭給剝掉，然後將蝦線給清除。
3、接著把大蒜切成末、生薑切成絲、大蔥切成段。
4、將乾紅辣椒和麻椒備好。
5、隨後把食用油倒入燒熱的鍋中，依次把辣椒、麻椒還有生薑片倒入油鍋進行煸炒出香。
6、 ...
1、準備好食材之後把鮑魚化凍，清洗乾淨鮑魚之後放入蒸籠內蒸八分鐘，再轉小火慢慢燜兩分鐘即可，將鮑魚汁取出備用。
2、大蒜切末後爆炒煸香，放入蠔油、白糖再加入鮑魚汁之後慢慢熬煮，最後將湯汁淋在鮑魚上即可食用。 ...