蛇蛋好吃嗎

　　蛇蛋：富含蛋白質，具有滋補身體的作用，蛇蛋的蛋白質要比蛇肉還要高，祛風溼的效果略遜，但蛇蛋味道鮮美，可以用多種方法來做著吃，可以油炸、燉、涮等各種方法來吃。

　　吃蛇蛋需要注意一點就是要充分煮熟，因為很多蛇餐館或自己捕捉的蛇都是野生的，這種野生的蛇不確定是否含有寄生蟲，不像由人工養殖的，人工養殖的蛇每年都需要兩次的驅蟲，保證蛇的健康，這樣的蛇蛋就不會有寄生蟲，千萬不要吃生蛇蛋。

　　1、蛇肉很好吃，第一感覺有點像吃鱔魚，精瘦，勁道，蛇肉的口感有點滑膩，如果沒有人告訴你，還真以為是在吃黃鱔，但要比鱔魚美味，沒有鱔魚那種黏黏的，帶有腥味。

　　2、蛇肉無異味，不似魚腥，不像鴨騷，蛇肉沒有蛇味，可以說閉著眼睛吃蛇肉你根本分辨不出它是蛇肉，它就是這麼清淡。口感細膩是真的，鮮味重是真的，要說最接近蛇肉質感的，有人說蛇肉質感和蛙肉很接近，都很細滑很鮮甜，但蛙肉比蛇肉更嫩，吃到嘴裡總感覺和其他肉類區別太大，而蛇肉則兼用一般肉類和蛙肉類之間。蛇肉味道非常鮮，就是味精那種鮮，而且毫無腥味，細細咀嚼還有不同風味。口感類似緊實的豬肉，但又容易嚼爛入口，廣東粵東這邊，吃蛇肉都是清湯火鍋，肉新鮮入鍋，刷一刷就吃，蛇皮蛇骨燉湯。

　　1、準備食材：荷蘭豆4顆、胡蘿蔔10克、雞蛋2個、乳酪5克、蝦2只。

　　2、將荷蘭豆掐筋。 荷蘭豆的好處真是有很多，營養豐富，最重要的是健脾和胃，能夠促進消化，還能提高免疫力喲，

　　3、鍋中燒開水，將荷蘭豆焯一下，撈出後切得碎碎的。將蝦用開水煮熟，用刀切得碎碎的。把胡蘿蔔也切碎。PS：這些蔬菜啊食材啊，大家都可以隨意替換喲，將乳酪擦碎。

　　4、直接在模具裡打一個雞蛋，撒上荷蘭豆碎和胡蘿蔔。PS：我用的是可脫模做小蛋糕用的耐高溫的矽膠模具，大家可以去烘焙店找一找，用普通的碗下面鋪上烘焙紙，碗邊刷些油防粘也是可以的。接著撒上蝦碎和乳酪碎。用筷子輕輕的攪拌一下就行，不用攪的很散。

　　5、冷水上鍋蒸15-20分鐘，蒸制蛋糕熟透成型，尤其是裡邊的蛋黃熟透即可出鍋。

　　6、把乳酪蒸糕拿出來，別急著脫模，稍微放涼些更容易脫模。切開看看，五顏六色的，樣子很是討喜呢，我這些食材做出來的量比較多，大概有兩個雞蛋杯，但不必讓寶寶全部吃掉，根據寶寶的月齡吃掉半個到1個即可。