蛋堡的麵糊做法和配料

　　蛋堡的麵糊做法是將麵粉、清水、少許鹽、少許小蘇打混合均勻，攪拌略粘稠，靜置半小時即可。蛋堡的麵糊配料是小麥麵粉150g，清水適量、鹽少許、小蘇打少許。

　　蛋堡的製作方法：

　　1、開小火，每個洞都放少許油，一個洞加少許麵糊和一個雞蛋。

　　2、在麵糊上放幾片火腿腸。

　　3、荷包蛋略凝固，移到麵糊上。

　　4、在空白洞洞倒入少許麵糊，加幾片火腿腸。

　　5、略凝固，將單個的麵餅扣在雞蛋上，這樣三層都做好了。

　　6、煎一會，待上色，再翻過來煎一會。

　　7、煎最後一面的時候，就可以把憑自己口味自己調好的醬料用筷子抹勻，撒上芝麻和孜然碎。

　　1、準備烤鴨蛋。

　　2、烤鴨蛋去皮。

　　3、白菜心切成豎條。

　　4、烤鴨蛋切成塊。

　　5、炒鍋放橄欖油加熱，煸香蔥姜後，鴨蛋黃、蛋清入鍋一塊兒翻炒。

　　6、白菜入鍋翻炒。

　　7、加適量鮮湯。 蓋上鍋蓋扒。

　　8、扒至湯汁濃稠，白菜熟爛，放適量鹽等調味料，用澱粉勾芡。

　　9、炒均勻即可出鍋裝盤。

　　正宗拍青瓜做法和配料：

　　1、準備材料：黃瓜１根、鹽３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油適量、蒜末５克、辣椒末適量、芝麻適量。

　　2、黃瓜一根拍扁。

　　3、斜切成段。

　　4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。

　　5、攪拌均勻。

　　6、撒上適量白芝麻即可。

　　黃瓜簡介：1、黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。

　　2、黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分９6.２克，蛋白質0.８克，脂肪0.２克，碳水化合物２克，胡蘿蔔素0.０６毫克，鐵0.２毫克，維生素Ｃ４毫克。