蛋撻可以用微波爐嗎

　　1、水蒸蛋可以用微波爐做。微波爐只是不能加熱水煮蛋,因為煮蛋有殼與皮包著會爆,容易燙傷。蒸蛋是可以的。

　　2、用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器裡打散。就算將蛋殼戳洞後加熱，這樣也比較危險。

　　3、若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔，或將雞蛋切開。當然，若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。蛋清和蛋黃間有一層膜，在蛋清的包圍下能承受一定的壓力，在微波的作用下，蛋黃首先被加熱膨脹，即使蛋殼打碎雞蛋也會爆。

　　4、所以，凡是帶硬殼或帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙籤、針等穿出一些氣孔，否則加熱時容易發生爆裂。在使用微波爐時，一定要遵照說明書使用，以免發生意外。

　　可以。取一個碗，在碗底倒少量油，然後輕輕的晃動，將容器四壁沾滿油，然後打入雞蛋，再加入80度左右的水，水和雞蛋液的比例1：1.5，朝著一個方向攪拌，然後加入鹽，繼續攪拌到有細膩的泡沫即可。接著放入微波爐，一定要加蓋子或者保鮮膜，高火加熱1-2分鐘即可。

　　微波爐指利用微波波段的電磁波加熱物體（主要是極性分子，例如水）的家用或工業用電器。

　　微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調腔等部分組成。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。其功率範圍一般為500-1000瓦。

　　1、用料：牛奶50克、淡奶油100克、白糖16克、蛋黃2個、煉乳30克、蛋撻皮7只。

　　2、先將煉乳、淡奶油和牛奶倒入碗中，加入白砂糖或綿白糖均可。可以放入微波爐中一分鐘，加速融化哦！

　　3、用蛋清分離器將蛋黃取出，可以左右稍稍用力搖晃，加速擺脫蛋清哦！注意不要用蠻力。

　　4、將蛋黃放入碗中，一起攪拌均勻。注意是手動攪拌，不是機器打發哦！

　　5、將蛋撻皮準備好擺放平整，均勻的倒入蛋撻液，放入微波爐的光波燒烤功能，加熱20-25分鐘即可。