1、在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細砂糖攪拌至融化。
2、在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，將蛋撻液倒入撻皮中，烤箱200度預熱十分鐘，再200度上下火約20分鐘，烤至撻皮呈金黃色即可。
1、食材：雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶200克（大約是一袋）、蛋撻皮12個。
2、先將兩個雞蛋打入碗中，再把之前準備好的白砂糖和牛奶都倒入到碗裡面，用打蛋器向一個方向快速的攪拌，直到雞蛋液被攪拌均勻，與牛奶和白糖都混合在了一起為止。
3、先將蛋撻皮均勻的放到烤箱的烤盤當中，把攪拌好的雞蛋牛奶液一點點的倒入到蛋撻皮當中，注意不要倒入的太滿了，只要倒入九分滿就可以了，如果倒得太滿會讓蛋撻在烤的過程中使雞蛋牛奶液流出來，影響食慾又不乾淨。
4、將所有蛋撻皮裡面都倒入雞蛋牛奶液了之後把烤盤放入到烤箱的中層位置，上火和下火都調到200℃之後將時間設定在25分鐘的位置開始啟動。
5、25分鐘之後烤箱會自動提醒大家蛋撻烤好了，將烤盤取出來之後濃香撲鼻的蛋撻就做好了。
蘆筍炒鵝蛋：
材料：蘆筍200克，鵝蛋一個，花生油20克，小米辣2個，大蒜6克，鹽適量，雞精0.5克，蠔油10克。
1、準備好所有材料；蘆筍洗淨，斜切成滾刀狀，小米辣切丁備用；大蒜去皮、攪碎。
2、鵝蛋打散，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
3、鍋中加清水燒開，滴幾滴油，少許鹽，倒入蘆筍，斷生變色即可撈出，過冷水備用。
4、鍋燒熱後，加入10克花生油，油溫6成時倒入鵝蛋液，大火炒熟盛出。
5、鍋中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蠔油調味調色。
6、加入蘆筍，鵝蛋，大火繼續翻炒片刻，加鹽、雞精調味；翻炒均勻即可裝盤。
材料：雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。
１、雞蛋打散，倒入冷白開。攪拌，放入適量鹽和料酒。
２、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開，把蛋液放入鍋內蒸。
３、剪掉蝦鬚，剝掉蝦殼，除去背部和肚子上的黑筋，加入少許料酒，鹽，醃５分鐘。用開水氽一下。
４、待蛋液表面凝固，擺上蝦，再蒸幾分鐘，放少許油，出 ...
將花蛤放入碗中，加入水，鹽，香油，靜置吐沙，起鍋燒水，放入花蛤，加入蔥，姜，焯水30秒後撈出，碗中打入三個雞蛋，加入鹽，料酒，攪拌均勻，加入溫水，攪拌均勻，將花蛤放入盤中，倒入蛋液，起鍋燒水，將盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，蒸好後取出，淋入蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
花蛤：通常又稱雜色蛤或菲律賓 ...
1、雞蛋羹。將雞蛋表面洗乾淨，磕進碗裡，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
2、水煮蛋。雞蛋殼外的汙物洗淨，放入鍋裡，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鐘即 ...
1、食材：雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、蒸蛋之前要準備一個雞蛋，要新鮮一點，如果是自己去市場買的話，那麼要聞一下，有異味的雞蛋不要買，而且買雞蛋不要買得太過，會很容易壞掉的。
3、接著準備一個碗和勺子，將雞蛋打在碗裡，然後用勺子把雞蛋大散開來。
4、然後放入適量的油、鹽、雞精，繼續 ...
1、預熱下鑄鐵鍋，放一塊黃油。
2、待黃油融化後，放入吐司，用勺背把吐司中間按壓下；放一片芝士和一個雞蛋。
3、在雞蛋周圍撒上碎芝士，送入210℃預熱好的烤箱（烤箱一定是要先預熱好再放食物）。
4、烤箱選擇上下模式，溫度210℃，烘烤10-12分鐘。
5、最後撒些現磨黑胡椒就好啦。 ...
1、用料：韭菜一把，土雞蛋4個，姜少許。
2、韭菜切末，將土雞蛋打入，加少量雞精。
3、姜切末，攪拌均勻。
4、起鍋，放油，將鍋轉一轉，使油均勻粘滿鍋底，將攪拌好的韭菜雞蛋液倒入。
5、這裡有要使雞蛋塊不碎的小竅門，中小火，先不要急著鏟，一定看到底部雞蛋凝固了，再用鏟子將下面的雞蛋翻上來， ...
1、苦瓜去掉頭尾，從中間對半切開，用湯匙挖出瓜瓤，切成薄片。
2、蒜切末，雞蛋打散加入適量的鹽和少許溫水攪拌均勻。
3、鍋中倒入清水燒開，放入油和鹽，再放入苦瓜。
4、焯熟後撈出瀝乾水分備用。
5、鍋中倒入適量油燒熱後倒入雞蛋液。
6、煎熟鏟散盛出備用。
7、鍋中倒入適量油燒熱後放 ...