原料:
淡奶油150克、純牛奶150克、白砂糖50克、低粉10克、蛋黃5個。
製作方法:
將淡奶油、牛奶、白砂糖放入小鍋內,小火,加熱融化,靜置一會,待變溫。加上蛋黃,攪拌均勻。加入低粉,攪拌均勻即可。將蛋撻水倒入蛋撻皮內,三分之二滿意。200度上下火,烤25分鐘左右。
材料:錫紙,蛋撻模具。
步驟:
先裁下20釐米的正方形錫紙,然後把邊摺進去;小心要不能把錫紙戳破;然後折成一個小正方形,就放模具;再把旁邊多餘的摺進去,沿著模具按壓;把旁邊多餘的角折回去的,蛋撻託就做好了。
製作漏斗的步驟:
1、把紙張剪成一個圓形;
2、將該圓形對摺呈現半圓形;
3、在對著呈扇形圓心角約九十度;
4、開啟,使一邊是三層濾紙,另一邊是一層;
5、最後根據實際要求,在尖部剪個洞,就完成了漏斗的製作。
1、微波爐烤蛋撻是不用把底下的錫箔紙拿掉的。錫紙可以在有燒烤功能的微波爐內使用,但是前提必須是用燒烤功能,千萬不可以用微波功能。
2、微波爐不是高溫加熱的電器,是食物分子碰撞加熱的,微波遇到金屬會打火,金屬類微波是穿不透的,金屬反射後就會,產生高壓電弧,容易使微波爐磁控管槍頭損壞。 ...
做蛋撻不一定要用植物黃油,做蛋撻的方法如下:
主料:卡夫芝士粉,煉乳,淡奶油,牛奶,蛋黃,蛋撻皮,輔料:白砂糖。
步驟:
首先製作蛋撻液,將淡奶油、牛奶和煉乳、糖放攪拌至砂糖溶化;加入蛋黃,攪拌均勻,加入篩好的低筋麵粉;用麵粉製作蛋撻皮;將蛋撻皮擺好,匯入蛋撻液,七分滿即可;放入預熱好的烤箱, ...
蒸火腿塊的做法:
1、將修齊的火腿切成長方塊(每塊帶一成肥膘);
2、裝盤時,下層5塊對排,3塊放在中間,中層4塊騎縫對排,上層蓋5塊;
3、把糖、黃酒、味精一併放入沙鍋內用小火熔化,見起黏性後倒入碗內,澆在火腿塊上,連盤上籠,用旺火蒸1分鐘;
4、上籠後須將籠蓋揭開一角,不讓蒸氣過分衝擊 ...
將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻,加熱至糖完全融化,放涼後加入蛋黃;加入低筋粉,攪拌均勻(蛋撻水完成);把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿;裝入烤盤,放入約熱好的烤箱中。烤箱210℃,烤25分鐘。其中臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pi ...
1、錫紙可以在有燒烤功能的微波爐內使用,但是前提必須是用燒烤功能,千萬不可以用微波功能!微波爐不是高溫加熱的電器,是食物分子碰撞加熱的,微波遇到金屬會打火,金屬類微波是穿不透的,金屬反射後就會,產生高壓電弧,容易使微波爐磁控管槍頭損壞。
2、要看你用什麼功能來加熱,如果是“微波”功能必須拿掉,因為微波 ...
錫紙可以在有燒烤功能的微波爐內使用,但是前提必須是用燒烤功能,千萬不可以用微波功能。微波爐不是高溫加熱的電器,是食物分子碰撞加熱的,微波遇到金屬會打火,金屬類微波是穿不透的,金屬反射後就會,產生高壓電弧,容易使微波爐磁控管槍頭損壞。
用微波爐做蛋撻的方法:
原 料:雞蛋、麵粉、精鹽適量、砂糖、熟豬 ...
蛋撻皮自然解凍較好,若放進烤箱解凍需要撐握好溫度和時間。
蛋撻皮是一種由低筋麵粉,高筋麵粉,酥油,瑪琪淋,清水,蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼,製作時需要掌握好燒製的火候。
蛋撻的做法:
基本材料:蛋撻皮9個,低筋麵粉6克,淡奶油85克,牛奶70克,蛋黃2個,糖25克;
1、將淡 ...