蛋撻液做好可以留一半放冰箱裡嗎

　　蛋撻液是可以放在冰箱冷藏室裡的，不要放在冷凍室，要注意，最多儲存2天，否則不太衛生。

　　製作方法

　　1、將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。

　　2、加入低筋粉，攪拌均勻。

　　3、把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。

　　4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱烤25分鐘即可。

　　蛋撻液開封后能放3天。製作蛋撻液的原材料是雞蛋、鮮牛奶、白砂糖等，這些材料不含防腐劑，又是特別容易造成細菌等微生物繁殖的營養物質，如果放在常溫下，通常保質期不超過12個小時；但是冰箱的低溫環境可以延長儲存期限3天左右，若超過這個時間，蛋撻液即使沒有變質，營養價值、口感都會大大降低，不建議食用。

　　1、蛋撻一次性吃不完就可以先用保鮮膜包一下，然後放到冰箱裡面，可以儲存3到4天儲存在冰箱裡面，第二天想要吃的話一定要再重新烤一下，葡式蛋撻一定要現烤現吃，在燙嘴狀態下吃是最好的。

　　2、熟的蛋撻放到冰箱裡面幾天，問題並不是很大，當然剛剛烤出來以後立刻就吃口感是最好的，時間放得越久口感就會變得越差，所以最好只能儲存一天就全部吃完，一次性不要做得太多，去外面購買也應該要吃多少買多少，蛋撻吃不完可以放到冰箱裡面冷藏，應該要讓溫度在零度到五度左右，可以有效的抑制蛋撻皮變質，應該先用保鮮膜包一下，避免串味。