根據不同存放環境溫度決定。如果將蛋撻液放在常溫下20度左右的環境下密封儲存,大約可以放24小時左右。如果將蛋撻液放在溫度高於28度的環境下密封儲存,一般儲存時間不宜超過12小時。有條件應該將蛋撻液放入冰箱冷藏室密封儲存,可以延長食用時間3天左右。若是想要長期儲存蛋撻液的,則需要放入冰箱冷凍室儲存,可以放1個月左右,但後續食用口感會大打折扣。
根據不同存放環境溫度決定。如果將蛋撻液放在常溫下20度左右的環境下密封儲存,大約可以放24小時左右。如果將蛋撻液放在溫度高於28度的環境下密封儲存,一般儲存時間不宜超過12小時。有條件應該將蛋撻液放入冰箱冷藏室密封儲存,可以延長食用時間3天左右。若是想要長期儲存蛋撻液的,則需要放入冰箱冷凍室儲存,可以放1個月左右,但後續食用口感會大打折扣。
蛋撻液可以放多久根據不同存放環境溫度決定。
1、如果將蛋撻液放在常溫下20左右的環境下密封儲存,大約可以放24小時左右。
2、如果將蛋撻液放在溫度高於28度的環境下密封儲存,一般儲存時間不宜超過12小時。
3、有條件的,應該將蛋撻液放入冰箱冷藏室密封儲存,可以延長食用時間3天左右。
4、若是想要長期儲存蛋撻液的,則需要放入冰箱冷凍室儲存,可以放1個月左右,但後續食用口感會大打折扣。
蛋撻:
蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
1、熟的蛋撻皮一般用保鮮膜封好之後放入冰箱,可以儲存2~3天左右。
2、若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以儲存1個星期左右,放冷凍的話可以儲存3~4個月。當然最好還是現做,這樣口感會好很多。
蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。