蛋撻皮自制的一般可放一到兩天，在冷凍室可以放兩三個星期。儲存方法：在蛋撻皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉，防止捲起後粘合，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以儲存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒，待其變軟後就可以開啟使用，如需儲存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以儲存一個月甚至更長時間。
1、原料：低筋麵粉110g、高筋麵粉15g、黃油（和麵用）20g、黃油（裹入用）90g、細砂糖2.5g、鹽1g、水60g。
2、將20克黃油自然軟化，低筋麵粉110克，高筋麵粉15克，細砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合，揉成光滑麵糰。揉好的麵糰放入保鮮袋放入冰箱鬆弛20分鐘。
3、將90克黃油放入保鮮袋，擀成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。
4、將和好的麵糰從冰箱取出，擀成長方形片狀。
5、將冷藏的90克片狀黃油取出裹入，兩邊面像疊被子樣裹入。
6、然後將面片翻過來，像疊被子樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘取出，然後再次擀成片狀，重複疊被子步驟。共重複三次。
7、最後一次冷藏後，取出，將面片擀成厚度約0.3cm的長方形面片，沿一邊捲成圓筒形。
8、將卷好的圓筒形切成1cm小劑子，兩面粘面按壓。
9、擀成片狀，有個小窩最好。
10、將擀好的面片壓入蛋撻模具內，放置15分鐘。
11、倒入撻水七八分滿。
12、放入烤箱220度，上下火20分鐘。熱乎的蛋撻做好了。
1、蛋撻的保質期天數是由儲存方式決定的。
2、根據實踐經驗的證明,一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高於60度的環境中儲存.蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的.或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱儲存.這兩種方法都是可以的,都能有效的抑制蛋撻皮變質。
需要視具體情況而定。蛋撻皮放冰箱冷藏時間不超過一星期，營養成分不會變質，可以食用；但是放入冰箱冷藏時間太長，容易變質產生不良元素，食用影響身體健康。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為“蛋塔”，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。 ...
將揉好的面對折擀平再對摺擀平，裡面加黃油。要想起的酥多就一定要重複對摺很多次。蛋撻的酥脆在於蛋撻皮，即千層酥皮。千層酥皮在烘焙中很常見，除了做蛋撻皮，還可以用來做派皮和各種小點心。
千層酥皮蛋撻皮的做法：1、黃油分兩份，一份30克，一份120克切塊室溫放軟化。
2、粉類入盆，30克軟化好的黃油放入 ...
１、熟的蛋撻皮一般用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以儲存２～３天左右。
２、若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以儲存１個星期左右，放冷凍的話可以儲存３～４個月。當然最好還是現做，這樣口感會好很多。
蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之 ...
蛋撻皮自然解凍較好，若放進烤箱解凍需要撐握好溫度和時間。
蛋撻皮是一種由低筋麵粉，高筋麵粉，酥油，瑪琪淋，清水，蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。
蛋撻的做法：
基本材料：蛋撻皮9個，低筋麵粉6克，淡奶油85克，牛奶70克，蛋黃2個，糖25克；
1、將淡 ...
蛋撻皮的保質期時長需要看儲存方法如何，一般室溫10度左右可以儲存2天，15度到20度可以儲存1天，放入冰箱冷藏室可以存放4天，放速凍可以存放半個月。
蛋撻皮延長保質期的方法有：1.將蛋撻皮密封；2.將蛋撻皮冷藏；3.將蛋撻皮用錫紙包包裹。 ...
蛋撻皮冷凍不能放兩年，放入冷凍室冷凍，可以儲存一個月甚至更長時間，使用前室溫化開即可。一般而言，剛做好的蛋撻皮的口感是最佳的，且其的營養也是最好的，所以建議大家在日常生活中，可根據實際情況去把握好材料的用量，最好是一次能把其吃完。
蛋撻皮是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用 ...
蛋撻皮要放冷凍。由於蛋撻皮屬於麵食，儲存環境需要避免潮溼，建議放在冰箱的冷凍層，儲存時間更久，但是在放進去之前需要鋪上一層乾粉，防止粘連，使用之前需要提前拿出解凍。需注意的是，即使將蛋撻皮冷凍儲存，也只能儲存10-15天，因此要快點用完，不然會發黴。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔， ...