蛋炒奶怎麼做

　　蛋炒奶原料：鮮牛奶、雞蛋、白糖。

　　做法：

　　將鍋燒熱，不放油。雞蛋打入碗裡備用。將牛奶倒入鍋中，加適量白糖。一邊攪拌一邊在鍋中倒入雞蛋液。雞蛋稍有凝結就起鍋，盛入盤中即可。

　　要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。炒蛋時油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。

　　抹茶味炒奶果

　　食材：新鮮草莓２個、牛奶一杯、葡萄乾６粒、抹茶粉適量、蜜豆少許、花生碎少許、塑膠小杯１個。

　　做法：

　　1、將新鮮的草莓洗淨，將後面的草莓葉去掉，放在炒奶果機上。葡萄乾洗淨放在小碗裡備用。

　　2、開啟炒奶果機，等到機器上面結出一層薄薄的白霜之後，倒入牛奶和草莓。

　　3、用兩個鏟子快速攪拌牛奶、迅速地將草莓切碎，並不停攪拌牛奶草莓，讓牛奶草莓醬少接觸炒奶果機，以防結冰。

　　4、等到牛奶草莓已經完全成漿糊狀態後，將牛奶草莓醬快速鋪平炒奶果機，然後快速鏟到一邊。

　　5、將鏟到一邊的牛奶草莓放到機器中間，倒入準備好的葡萄乾和一半的蜜豆，繼續攪拌翻炒。然後加入3/4抹茶粉。

　　6、等到葡萄乾和蜜豆已經和牛奶草莓醬充分攪拌均勻後，再次鋪平，並快速用鏟子剷起來。

　　7、可以準備一個塑膠小杯，將剷起來的成品裝在杯子裡，在上面撒上抹茶粉，再放上另一半蜜豆就好了。