蛋炒飯放冰箱隔夜吃嗎

　　蛋炒飯放冰箱隔夜能吃。

　　冰箱有一定的空氣流動，炒飯直接放在冰箱裡第二天會變硬，用保鮮膜蓋起來可以避免，還可以防止串味。第二天食用時多炒一會，將蛋炒飯充分炒熱以免拉肚子，且第二天重新熱過的蛋炒飯味道不及剛做出來的美味。

　　蛋炒飯是一種常見菜餚，最早的記載見於1972年，湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關卵熇的資料。經專家考證，卵熇是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品，有人推斷這可能是蛋炒飯的前身。

　　1、蛋炒飯隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低溫或者通風環境下儲存，低溫可以抑制有害菌的生長速度，讓米飯可以儲存儘量長一點時間，但最好不要超過24小時，不然就會變味了，隔夜飯如果聞著沒有變味的情況下也要記得，再熱或者再炒熱之後吃。

　　2、通風環境是一些米飯煮的過軟，水氣太大的儲存方法，水氣大的米飯比炒飯更容易變質，所以一定要注意一些，最好當天煮當天吃。

　　蛋炒飯放冰箱隔夜能吃。冰箱有一定的空氣流動，炒飯直接放在冰箱裡第二天會變硬，用保鮮膜蓋起來可以避免，還可以防止串味。第二天食用時多炒一會，將蛋炒飯充分炒熱以免拉肚子，且第二天重新熱過的蛋炒飯味道不及剛做出來的美味。

　　蛋炒飯是一種常見菜餚，最早的記載見於1972年，湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關卵熇的資料。經專家考證，卵熇是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品，有人推斷這可能是蛋炒飯的前身。蛋炒飯做法：米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋，炒飯前加少許素油拌勻讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘。旺火油鍋下拌油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫金包銀。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花翻炒片刻後出鍋。