1、主料：小黃魚、雞蛋。
2、輔料：蔥、姜、幹辣椒。
3、調料：醬油、老酒、鹽、雞精、味精。
4、雞蛋打散，把洗好的小黃魚放到蛋液裡裹上雞蛋，鍋放油燒熱，放入裹好蛋液的小黃魚，煎金黃色翻面，把碗裡剩下的雞蛋液倒在小黃魚上一起煎，然後放入姜蒜幹辣椒一起煎。
5、接著放入鹽，老酒，醬油，再接著放少量的水燒。
6、燒兩分鐘放入雞精味精出鍋裝盤，最後撒上碎蔥花。
1、食材：小黃魚3條，雞蛋2個，蔥姜適量，檸檬半個，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量。
2、先將小黃魚的內臟取出。
3、取一個容器，將蠔油，生抽，檸檬放入，加入適量的水，調勻，然後放入處理好的小黃魚，醃製入味。
4、將醃製好的魚取出，用廚房紙吸淨表面的水分。這樣可以防止煎魚時濺油。
5、鍋中放入少許的油，將小黃魚放入鍋中煎制，中火煎至金黃後改小火
6、煎魚時也別閒著，將雞蛋加一點鹽和蔥花打散備用。
7、魚已經處於煎熟的狀態時，把蛋液倒入，保持小火，讓蛋液慢慢凝固。
8、待表面蛋液凝固後翻一次面，注意翻面時要小心，否則容易翻爛。
9、煎至蛋液也熟透，就可以出鍋了。
1、食材：雞蛋2個，麵粉150g，香菜適量，色拉油適量，鹽適量。
2、香菜洗淨切成末，150克麵粉，兩隻雞蛋，適量的鹽，加適量的水，充分攪勻。
3、為了防止結塊，在攪拌過後，放一段時間，再進行順時針攪拌，直到細膩無顆粒為止。
4、鍋內放適量的油，油溫六成熱時，倒入麵糊，晃動鐵鍋，使麵糊均勻流淌，成為一張薄餅。
5、小火煎熟以後，翻面，至兩面金黃色，可以起鍋。
6、為了讓其香脆，可以放涼以後鍋內加油，再復煎一次。
1、食材展示：小黃魚一條，麵粉300克，油20克，鹽10克，黃酒5克，白胡椒粉8克，玉米澱粉5克。
2、將小黃魚洗淨，去除內臟。表面拭乾水分，倒入適量黃酒，均勻撒上白胡椒粉，放入適量鹽，醃製15分鐘左右。
3、將麵粉和澱粉按2:1的比例混合，然後將醃製好的小黃魚放入粉中均勻包裹，放入燒熱的油中煎炸 ...
1、準備西紅柿2個，麵條適量，雞蛋2個，鹽少量。
2、番茄切片或者丁狀，我是為了讓番茄更有味道，選擇切丁。
3、雞蛋加鹽攪拌均勻；大蒜可放可不放。
4、雞蛋倒入鍋中，炒熟後，放到盤子裡。
5、爆香辣椒，喜歡吃辣可以多放，不喜歡可不放跳過這部。
6、番茄放入鍋中，多炒一會，炒出番茄汁，可 ...
1、煎鍋加少許油，加熱以後，轉中小火，倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。我用的是一個方形的鍋子，如果沒有的話，用圓形的煎鍋也一樣可以。注：只需要加這一次油。
2、把鍋裡的蛋液晃勻後，看開始凝固的時候，就從鍋的一端，就是遠離自己面前的那一端，慢慢捲起來，用鏟子和筷子一起配合弄，就比較容易捲起了。
3、在 ...
1、將番茄蒂切掉之後再改刀切成小粒。
2、碗中打入雞蛋4個，然後加入食用鹽1.5克，加入少許得到胡椒粉，加入白醋2克，加入幹澱粉一勺，然後順著一個方向進行攪拌。
3、在調好的蛋液中加入之前切好的西紅柿拌拌勻。
4、將鍋燒熱，倒入適量的食用油進行滑鍋，然後滑好鍋後將鍋內的食用油倒出。
5、直 ...
1、雞蛋分離蛋清和蛋黃。
2、蛋黃和30g白糖混合，攪拌均勻。
3、加入香草精，攪拌均勻。
4、蛋清和30g白糖混合，打發。
5、倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
6、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
7、裝入裱花袋中。
8、擠在烤盤上。
9、放入烤箱中，180度，烤10分鐘。
10、淡 ...
1、食材：雞蛋2個，辣椒50克，油、鹽、水適量。
2、首先將準備好的辣椒洗乾淨，並且將雞蛋打到碗裡面即可。辣椒洗好之後，去掉不要的部分，將其切碎。切好之後，就把辣椒放到裝雞蛋的碗裡面。
3、接著放入適量的鹽放到碗裡面，並且攪拌均勻。然後將鍋中倒入油燒開，再倒入辣椒和雞蛋，成圓形即可。
4、緊接 ...
1、吐司片表面塗上黃油，放入烤箱中，180度，烤5分鐘。
2、擠上蛋黃醬，放上2片芝士片。
3、雞蛋煎熟。
4、放在芝士片上，蓋上另一片吐司片。
5、培根切成6片，編成網狀，包住吐司。
6、放入烤箱中，180度，烤15分鐘。
7、好吃的爆漿芝士培根煎蛋三明治就完成了！ ...