蛋糕上撒的白色粉末是什麼

　　蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉。防潮糖粉是一種潔白的粉末狀糖類。它的作用是用於蛋糕表面裝飾，吸收多餘水分，防止表面潮溼糊化，還可以適當增加甜味。

　　蛋糕，在我們生活是不可缺少的一種食物。看到蛋糕店裡琳琅滿目的蛋糕，讓我們口水直流。不知道大家發現沒有，蛋糕上通常都有一層白色的粉末。那這白色的粉末是什麼呢？糖還是麵粉？

　　蛋糕上撒的白色粉末是什麼

　　其實蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉，糖粉對我們來說可能有些陌生，今天就給大家介紹介紹。糖粉，是一種潔白的粉末狀糖類。糖粉顆粒非常細，同時約有3~10%左右的澱粉混合物。

　　在蛋糕上撒上糖粉不僅可以用於表面裝飾，增加層次感。還可以吸收多餘水分，防止表面潮溼糊化，也適當增加甜味。如果沒有糖粉也可用較為細膩的椰蓉來代替。

　　柿餅外的白色粉末是柿霜。這是柿子在風乾的過程中，由柿子裡的糖分隨著水分蒸發而形成的。實際上，柿霜是一種天然析出的晶體，沒有毒，所以是可以吃的。

　　柿餅是晾曬而成，是將成熟的硬柿子削皮之後放在陽光下曬乾或者風乾。在晾曬的過程中，柿子會慢慢變軟；而在柿子中的水分流失之後，柿子就變成了了微硬的柿餅。

　　在柿餅外面白色的那層粉末是柿霜。在曬制柿餅的過程中，柿子裡的糖分蒸發了出來，但其糖分不會隨著水蒸氣一起揮發。

　　而是留在了柿餅表面，形成了這樣一層白色的晶體，也就是人們所說的“柿霜”。柿霜是在風乾過程中自然產生的，所以是可以吃的。

　　草莓上的白色粉末可能是草莓的植株得了白粉病。植株得了白粉病，結出來的草莓果實表面看起來就會有白乎乎的一層像白色粉末的東西。所以去地裡摘草莓的時候，這樣的就不要了。草莓白粉病主要危害葉、葉柄、花、花梗和果實，匍匐莖上很少發生。葉片染病，發病初期在葉片背面長出薄薄的白色菌絲層，隨著病情的加重，葉片向上捲曲呈湯匙狀，併產生大小不等的暗色汙斑，以後病斑逐步擴大並葉片背面產生一層薄霜似的白色粉狀物。