蛋糕抹胚要怎麼抹才能抹的好

　　蛋糕抹胚抹得好的技巧及步驟如下：

　　1、在底層蛋糕胚上挖一塊奶油，刀頭對準蛋糕的中心位置，左手放在七點位置輕轉轉檯，依靠右手腕的力量，將奶油以水平15度抹過去，推回來；

　　2、抹刀刀尖對準蛋糕中心，並保持水平15度，右手不動，左手轉動轉檯，將奶油麵抹平；

　　3、將頂層蛋糕胚對齊疊放；

　　4、按照步驟一和步驟二的方法將表面奶油鋪平，並將表面的奶油用抹刀使其自然滑到側面；

　　5、用刀尖沾取奶油，垂直於轉檯塗抹，同樣右手按照抹刀15度翻面將奶油抹過去推回來，左手輕轉轉檯；

　　6、抹刀垂直於轉檯，並保持15度向內翻面，右手保持不動，左手轉動轉檯，將側面奶油麵抹平，頂部的奶油邊緣必須高於中心；

　　7、將抹刀外緣與蛋糕垂直點重合交集，輕輕的朝蛋糕中心位置抹平後收刀即可。

　　方法：

　　1、將面膜均勻的塗抹在左右手的掌心處；

　　2、以向上、向外的手勢將面膜均勻的塗抹在潔淨的臉部，記得要避開眼圈周圍和唇部；

　　3、靜待10分鐘，不要說話，不要擠壓皮膚；

　　4、10分鐘後，先用水溼潤面膜，用手輕輕打圈按摩，可以進一步去除堆積死皮。然後再用清水，配合溼潤的美容紙巾把面膜擦拭洗淨。注意敏感肌膚，面膜敷8分鐘，清洗時不要按摩。每週兩次的敷面膜，可幫助去除表皮乾燥細胞，使得皮膚紋理光滑，呈現清新、光彩的容貌。

　　蛋糕胚切不好的原因：蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因為受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。

　　解決方案：用鋸齒刀並採用“鋸”的方式將蛋糕切塊，可以切整齊。

　　蛋糕切均勻的辦法：做裱花蛋糕經常會需要將蛋糕橫切成兩片或者三片，拿8到12根牙籤，在蛋糕側面等高的位置扎進蛋糕。再用長鋸齒刀貼著牙籤將蛋糕橫切開，切出的蛋糕片就均勻。牙籤扎的越密，越容易切得平。