蛋糕的做法電飯鍋影片

　　1、準備兩個容器和4個雞蛋；

　　2、把蛋清的蛋黃分離，蛋清的盆裡一定要無油無水；

　　3、先製作蛋黃糊，另外準備一個容器，把牛奶和玉米油混合，攪拌均勻；

　　4、倒入低筋麵粉（蛋糕粉），攪拌至無顆粒的狀態，這裡有麵粉篩的話，可以過一下篩，更容易攪拌細膩；

　　5、分兩次加入蛋黃，攪拌至順滑；

　　6、蛋白中加幾滴檸檬汁；

　　7、蛋白中，分多次加入白砂糖，用電動打蛋器，高速打發；

　　8、打發到提起有小尖角的狀態；

　　9、把電飯煲的內膽取出，提前預熱一下（開到煮飯模式或其他模式都可以）；

　　10、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法拌勻，像炒菜那樣，千萬不要轉圈攪拌，避免消泡；

　　11、拌勻後，再放入三分之一的蛋白霜，同樣快速的切拌均勻；

　　12、最後倒回蛋白霜中，拌勻，震兩下，消除大氣泡，這個時候麵糊應該是蓬鬆的狀態；

　　13、電飯鍋內膽底部和側壁刷油，方便之後脫模；

　　14、倒入麵糊；

　　15、把內膽放入電飯煲中，如果有蛋糕模式就開蛋糕模式，沒有蛋糕模式的話就開煮飯模式，出氣口蓋上一條溼毛巾；

　　16、30分鐘左右就搞定了，最後一定要燜5分鐘再出鍋，中途一定不要開蓋“觀察”，會立馬縮回去變成麵餅。

　　17、切成小塊，享受美味。

　　1、準備一個無油無水的盤子，往裡面打6個雞蛋；取出雞蛋黃，裝到一個大點的碗裡。

　　2、雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌。然後加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。

　　3、找一個攪肉機，洗淨擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖（分三次加入，一共加50克的白糖就可以），先蓋上蓋子，低速打發2分鐘。

　　4、蛋清起泡後，再加入三分之一白糖，繼續打發。大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。

　　5、取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。

　　6、電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麵糊，震動幾下，震出大氣泡。最後開啟煮飯功能，煮40分鐘，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鐘即可。

　　1、首先，我們將做蛋糕的容器全部擦乾淨要沒有一滴水，4個雞蛋蛋清蛋黃分離，在盆裡面加入四個蛋黃，一勺糖。

　　2、再加入50克牛奶，30克玉米油，黃油適量，拌勻之後再加55克麵粉。

　　3、然後我們將剛才的四個蛋清，在另一個盆裡，再加入一勺糖。

　　4、用電動打蛋器，打成泡沫的時候加入一勺糖，打至凝固之後再加入一勺糖，然後再一直打到打蛋器提起來的時候上面尖尖的。

　　5、然後再將打好的蛋清分三次加入咱們攪拌好的蛋黃裡面，咱們需要放在烤箱裡面的不鏽鋼盆或者電飯鍋內膽上面刷一層油。

　　6、倒進去之後還可以在上面撒上幾個紅棗。在將裝它的盆磕幾下，這樣可以讓他排氣，然後上鍋蒸40分鐘，關火之後再用毛巾捂10分鐘，如果是烤箱的話，預熱10分鐘直接180度烤個25分鐘左右，烤好之後倒扣脫模。