蛋類蛋白質含量約為多少

　　蛋類蛋白質含量一般在10%以上，蛋清中含脂肪較少，98%的脂肪存在於蛋黃中，碳水化合物含量較低，大約為 1%左右。

　　雞蛋中大約是12至14%的蛋白質含量，和雞蛋的品種有關，就是說100g雞蛋中有12至14g的蛋白質，每個雞蛋大約70g左右，（平均每斤7個雞蛋）那就是8、4至9、8g蛋白質。

　　純牛奶的蛋白質的含量為每一百毫升大概是3.0克左右，比例為3%，純牛奶一般蛋白質含量一般在3%以上，所以一般都能達到國家標準，除非往純牛奶中兌水。

　　蛋白質是和脂肪牛奶中的主要營養成分，脂肪現在被視為健康殺手，一般不會在乎脂肪含量是否超標，蛋白質才是攝取營養的主要成分。

　　1、牛奶蛋白質含量大約為2.8～3.4%。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。

　　2、牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。