食材：豆腐 ，鹹蛋黃 ，蔥花，鹽，雞精。
1、豆腐切成一立方厘米左右的方塊，焯水2分鐘左右。
2、剝三個鹹蛋黃，壓成泥。
3、熱油，把蛋黃泥倒入油中，不斷攪動，起泡。
4、加入豆腐，小心推動，加一碗水大火煮開，收汁，放少量鹽，味精調味。
5、裝盤，撒少許蔥花點綴。
1、用料：老南瓜500克，玉米澱粉22克，熟鹹鴨蛋黃5個。
2、把老南瓜切成約為1.5釐米寬、5釐米長，1.5釐米厚的長條。
3、鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝乾水份。可以用廚房紙再吸一下幹。
4、把玉米澱粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。
5、取一口小口徑的深鍋，倒入適量的油，待油燒製8成熱時，放入南瓜條炸至表面略為金黃色即可，撈出用漏網控一下油，再放入墊有廚房紙的盤裡吸一下油。
6、把試先備好的鹹蛋黃捏碎，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒撒起油沫，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。
1、首先將螃蟹處理洗乾淨，切成塊。
2、然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹。
3、接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘。
4、然後取出三個鹹蛋黃放入鍋中蒸五分鐘。
5、接著往油鍋中倒入蒜蓉和芹菜爆香。
6、然後把蒸好的蛋黃搗碎倒入鍋中翻炒至起泡。
7、接著把炸好的螃蟹倒入鍋中翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
8、一道美味可口鹹蛋黃焗螃蟹就做好了。
1、用料：椒鹽排條350g 鹹蛋黃3個，玉米油適量，洋蔥半個，食鹽適量，開水適量。
2、洋蔥洗淨切塊，用水衝一下，屏氣切就不會流淚了。油鍋熱後，中火煸炒，加點食鹽。
3、開水上鍋，鹹蛋黃蒸個15min。
4、在鍋中倒入能淹沒1/4～1/3排條厚度的玉米油，油鍋熱後，煎炸排條，直到表面完全變色， ...
1、材料:紅薯600g 鹹蛋黃50g(大概4個左右)澱粉20g 糖粉15g 芝麻少許。
2、做法:將紅薯洗淨、削皮後切成條狀；鹹蛋黃可以買超市內現成的熟的，要是買的生的，先蒸熟後，壓成末備用；
3、將紅薯條加澱粉拌勻，澱粉直接用乾的就行，這樣紅薯表面會裹上一層薄薄的澱粉，一會兒炸的時候會成脆脆的皮 ...
蛋黃焗鍋巴的常見做法：
主料：鍋巴300克、鹹蛋黃100克。
輔料：油50克、鹽適量。
步驟：
1、將整塊的鍋巴弄碎；
2、將鹹鴨蛋煮熟，取出蛋黃，並把蛋黃壓碎；
3、在鍋內倒入少量的油，把蛋黃倒進去，炒到蛋黃冒泡；
4、然後倒入鍋巴，不斷翻炒，把蛋黃焗均勻，撒上少量的鹽，即可 ...
蛋黃焗娃娃菜做法：
1、準備5個鹹蛋黃，一個娃娃菜。
2、將蛋黃放在一個乾淨的碗裡，揉碎粘在一起。
3、把娃娃菜一頁一頁擇好，洗淨，用鍋接大半鍋水，燒開，娃娃菜放進去煮3分鐘撈出來，在一旁晾水。
4、炒鍋燒熱，放適量油，待油溫升高，將揉好的蛋黃倒入，小火翻炒，直到翻炒均勻，加適量鹽，最後將 ...
1、小南瓜1只（約400-500克），鹹鴨蛋黃4只，吉士粉，生粉適量，糖適量，香蔥段少許，青紅辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）。
2、將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
3、小南瓜去 ...
第一、 首先將螃蟹洗乾淨，切成塊，如下圖所示。活著的螃蟹是非常危險的，小編建議大家最好讓商販先幫忙處理好了，再拿回家煮會比較好。
第二、 然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹，如下圖所示。
第三、 接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘，如下圖所示。
第四、 然後取出三個鹹蛋黃放 ...
輔料： 油適量， 鹽適量，蔥適量，鹹蛋黃1個，澱粉適量，雞蛋1個，彩椒適量，雞粉適量，姜適量 ，
做法：
1、鍋中燒水加入蔥姜鹽和雞粉；
2、將海鮮蘑菇煮熟晾涼；
3、彩椒切條；
4、碗中放入雞蛋打散加入澱粉調成糊,放入煮熟的蘑菇；
5、鍋中放油將蘑菇表皮炸脆；
6、鍋中放入不 ...