蛋黃焗貝貝南瓜的做法

　　1、貝貝南瓜一個大約500克，清洗乾淨，去掉皮和瓤之後，剩350克左右，切成塊。

　　2、用鹽醃製十分鐘倒掉淹出來南瓜水。

　　3、將南瓜均勻沾上澱粉，澱粉不要太厚，否則口感太硬。

　　4、鍋中倒油，油溫五成熱的時候，依次將南瓜放入，中小火慢慢炸至金黃色，用筷子可以扎透就可以了，將炸好的南瓜撈出備用。

　　6、將鹹蛋黃壓碎，鍋中放一點點油，將鹹蛋黃放入，如果喜歡更甜一點的，可以加入10克白糖，小火慢慢炒一下，蛋黃冒泡的時候將南瓜放入。（一定要小火，否則蛋黃就會炒糊變黑）

　　7、用鍋鏟輕輕將南瓜和蛋黃混合，讓每塊南瓜都沾上蛋黃液，就可以出鍋了。

　　1、食材：無糖酸奶70克，玉米澱粉5克，雞蛋2個，貝貝南瓜泥50克，低筋麵粉53克，玉米油20克。

　　2、2個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清裝入無油無水盆中，覆蓋保鮮膜放入冰箱速凍備用。

　　3、酸奶70克加入玉米油攪拌均勻，再加入南瓜泥，攪拌均勻。

　　4、酸奶中加入南瓜泥，攪拌均勻。

　　5、篩入低筋麵粉，攪拌均勻後加入2個蛋黃，翻拌均勻。最後煳的狀態是可以呈緞帶狀滴落下來。

　　6、蛋清中加入5克玉米澱粉，打發至提起打蛋頭有小尖勾。

　　7、取1/3蛋白放入南瓜蛋黃煳中，翻拌均勻後，全部倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

　　8、轉移至裱花袋，底部剪個口子。

　　9、模具刷油，擠入煳。擠好後，從高處摔兩下震出氣泡，入烤箱130℃40分鐘即可。

　　貝貝南瓜很受人們的歡迎，在家裡做貝貝南瓜時，總是很快被家人們一掃而空。貝貝南瓜有一種板栗的甜糯感，營養價值高。那麼，貝貝南瓜可以天天吃嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　貝貝南瓜發黴可以吃嗎

　　不可以。

　　貝貝南瓜一旦發黴後就不可以再吃了，因為發黴的貝貝南瓜滋生了細菌以及微生物，食用後會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉、頭暈等不適症狀發生，對人體健康造成威脅。

　　貝貝南瓜可以天天吃嗎

　　不建議天天吃。

　　雖說貝貝南瓜的營養確實是比較高，但同時其營養是比較單一的，天天吃可能會導致營養不良，其次貝貝南瓜中的胡蘿蔔素較高，天天吃還可能會出現敗血症；最後就是貝貝南瓜性溫，天天過量吃還可能會導致人體上火，因此為了自身的健康是不建議吃貝貝南瓜的。

　　貝貝南瓜的禁忌

　　不宜過量吃

　　貝貝南瓜中含有大量的維生素以及膳食纖維素成分，其中人體暫時可以將膳食纖維素完全消化代謝的消化酶，過量吃會加重自身腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生。

　　不宜長期吃

　　貝貝南瓜中含有大量的胡蘿蔔素，人體適量攝取胡蘿蔔素比較好，但要是過量吃，那麼就會導致胡蘿蔔素敗血症發生，導致人體皮膚出現發黃等症狀。

　　易上火者慎食

　　貝貝南瓜性溫，適量吃可以溫暖脾胃，但過量吃就可能會導致人體上火，尤其是對於易上火人群來說，生活中要少吃貝貝南瓜才好。