蛋黃能做什麼

　　生活中是有許多人不喜歡吃蛋黃，包括我自己。但我可以“棄物利用”，做出更好的美味。1：用蛋黃炒菜：將熟蛋黃搗散，用來炒青菜，如：生菜，油菜，放一點蠔油來炒，味道真的很不錯；2：涼拌：用熟蛋黃與海蟄絲，海帶絲，黃瓜絲拌在一起，又好吃又不會擔心膽固醇高；3：煮粥：是我的最愛，先將粥煮熟，然後將熟蛋黃，松花蛋一起切成碎粒放如粥鍋裡在煮5分鐘左右，放點精鹽調味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。

　　用料：熟蛋黃10個、水190克、中筋粉75克、糯米粉15克、泡打粉2克、蜂蜜30克、糖30克、黑芝麻適量。

　　1、將蛋黃弄碎，加入水或者牛奶更香。

　　2、中筋粉、糯米粉和泡打粉混合均勻加入蛋黃糊拌勻。

　　3、加入白糖、蜂蜜、黑芝麻攪拌均勻。

　　4、用大一點的湯勺舀些麵糊，用勺底抹圓，儘量厚薄均勻一些。

　　5、等麵糊顏色全部變深，用小鏟子襯著底部，翻面即可。

　　蛋黃焗南瓜的做法如下：

　　食材：

　　鹹蛋黃5個、南瓜200克、油適量、小蔥適量。

　　做法：

　　1、將鹹蛋黃放入加蓋的容器中，高火打1分鐘；

　　2、將南瓜放入容器中，容器表面覆蓋保鮮膜，放入微波爐中高火打三分鐘；

　　3、鹹蛋黃拿出來後趁熱用勺碾碎；

　　4、燒熱鍋，鍋中放入少許油，下入鹹蛋黃末翻炒；

　　5、翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡泡時，下入準備好的南瓜條，輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上，下入小蔥即可。