1、用料：牛蛙（每隻約一斤）2只、泡椒5個、檸檬1個、圓蔥60g、蒜5辦 、咖哩粉1勺、檸檬草少許、檸檬葉少許、香茅少許多一點、玉米糖漿少許、醬油2勺、料酒4勺、蔥絲少許、油適量。
2、牛蛙剁成塊，按照牛蛙的關節剁，比較容易剁開。
3、準備一個小碗，放入料酒醬油蔥絲。
4、將料酒醬油汁倒入牛蛙中，拌均勻，醃製20分鐘。
5、醃牛蛙的時候準備5個泡椒。
6、泡椒切碎，留一個切成小塊。
7、蒜瓣切成蒜末，檸檬切片。
8、圓蔥切碎食材都準備好了。
9、牛蛙中加入適量的玉米澱粉拌均勻。
10、炸鍋中放入油，燒熱一塊一塊的下去牛蛙，炸至金黃撈出。
11、鍋內放入適量的油，燒熱。
12、倒入圓蔥碎，炒香。
13、加入蒜末炒香。
14、加入泡椒翻炒，翻炒均勻加入香料，炒一炒。
15、加入咖哩粉翻炒均勻。
16、加入少許醬油。少許玉米糖漿。
17、加入水，多加一點哦。
18、加入切好的檸檬片。大火燒開，小火煮十分鐘。
19、放入牛蛙，再煮十分鐘。
20、十分鐘到啦，這道菜就做好了。把香料撿出來，就可以裝盤了。
用料：牛蛙3只、蒜頭5顆、小米辣2-3顆、生薑3片、泡椒5個、料酒3勺、生抽3勺、蒸魚豉油1勺、黑胡椒適量、澱粉適量。
1、牛蛙處理乾淨，去爪，瀝乾水分，切小塊備用。
2、加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸魚豉油，加入一些生薑絲，撒入適量黑胡椒粉。蓋上保鮮膜，醃製30分鐘。
3、取出牛蛙，用少量生粉抓勻，鍋中放入適量的食用油，油熱後放入牛蛙中火慢煎，翻面煎至兩面金黃。
4、另起鍋燒油，放入切好的蒜頭，生薑，小米辣和泡椒，煸炒出香味。
5、倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入醬油。
6、將牛蛙在鍋中大火炒2分鐘，倒入乾鍋，加入半杯開水，約150ml，加蓋，大火燒開，轉小火燜8-10分鐘。
7、開蓋大火收汁，撒入蔥花和熟芝麻即可。
1、食材：牛蛙（已洗淨）、泡菜、薑片、蔥段。
2、將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4、隨後，下入剁好的牛蛙，加適量的料酒。
5、翻炒翻炒。
6、接著，加適量的韓式辣椒醬。
7、加適量的清水。
8、煮開至熟。
9、然後，合入泡菜翻炒翻炒。
10、最後，擱入蔥段。
11、加適量的鹽。
12、加適量的雞精。
13、調味炒勻，即可。