蛤蜊肉裡面的黑東西是什麼

　　蛤蜊肉裡面的黑東西一般是海里的淤泥堆積，蛤蜊的排洩物，或者是蛤蜊的內臟。其含有很多的膽固醇，而且細菌、微生物繁多，還伴隨著異味，雖然經過加熱後食用對人體危害不大，但不建議過量食用。

　　蛤蜊肉裡的黑東西可以吃嗎

　　蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為"天下第一鮮"，且其營養物質豐富，低熱能、高蛋白、少脂肪的特點讓它深受喜愛，是物美價廉的海產品之一。經常食用蛤蜊的人會發現，蛤蜊肉裡有一塊是黑色的，那一般是海里的淤泥堆積，蛤蜊的排洩物，或者是蛤蜊的內臟，少量食用對身體沒有什麼傷害，但不建議過量食用。

　　蛤蜊個頭小，所以發黑的地方不僅是蛤蜊的內臟，也是它的消化系統。其含有高膽固醇，且伴隨著海里的細沙及蛤蜊的排洩物，是細菌、微生物繁殖的好地方。因此蛤蜊在煮之前最好先用海水泡一會，目的是讓它們吐沙，且清洗時要多來回顛動，這樣泥蛤蜊就會被顛碎，再用水沖洗就會乾淨很多了。

　　食用蛤蜊時需要注意，不能和橙、田螺、芹菜一起食用，它們彼此之間是相剋的，會影響營養物質的吸收或造成身體不適。且脾胃虛寒腹瀉者，寒性胃痛腹痛者，女子月經來潮期間及孕婦生產後，受涼感冒者切忌食用蛤蜊。

　　1、花甲身體裡面有一塊顏色有些發黑的部位，一般是可以食用的，吃了對人體也沒有太大的傷害，那麼吃花甲的時候只要花甲吐乾淨了沙子，其他的部位都是可以吃的，不會出現任何問題。

　　2、這個黑色的東西是花甲的腸腺，一般有吃了沒有消化完的一些食物，也有一些代謝的廢物。但是它是一種生活在淺海海底的食物，主要就是吃一些浮游藻類和少量浮游生物的軟體動物，飲食是比較乾淨的，吃了也沒有關係。

　　花蛤肉裡面黑的少量的也能吃，但是不能常吃，有些人腸胃特別敏感，吃多了可能會導致拉肚子。蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養，也含有很多的膽固醇。蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會，等蛤蜊自己把沙子都吐出來。