扇貝肉裡面的黑東西吃了會怎麼樣+扇貝要去掉哪些內臟

　　扇貝肉就是貝類海鮮扇貝的肉，可以從扇貝上剝下新鮮的，也可以買到冰凍好的扇貝肉，或者幹扇貝。我們在吃扇貝肉的話要注意了，裡面有幾個部分是不能吃的，不然味道會很腥，影響整個的口感。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　扇貝肉怎麼收拾乾淨？

　　1、購買的新鮮扇貝必須首先處理下貝殼上的泥土和沙子。最好在流水下衝洗它們，然後準備一把硬刷子，用刷子清潔扇貝殼上的所有泥沙。再準備一把餐刀，然後將刀插入扇貝殼的內側，將扇貝一分為二，然後您可以看到裡面的新鮮扇貝肉。

　　2、用餐刀沿著扇貝肉底部的貝殼剔出扇貝肉，所得扇貝肉應在流水下衝洗，扇貝肉上的黑色內臟應用刀除去。將獲得的扇貝肉放入一個乾淨的大碗中，加入適量的食用鹽和少量溫水浸泡5分鐘，浸泡過程中用筷子按順時針方向攪拌，使扇貝肉上的泥漿可以洗掉。

　　3、洗過的扇貝肉必須從扇貝的頂部沿紅肉大力擠壓，以便將其中存在的汙垢擠出，直到不能將黑色物質擠出為止。將其放在乾淨的水中沖洗一段時間，這時扇貝肉被完全清潔，然後可以根據需要烹飪和食用。

　　扇貝要去掉哪些內臟

　　扇貝肉是去除了扇貝外殼的嫩肉，它的中間是圓柱形的，周圍是黃色的裙邊，兩者之間有一個黑色的部分，即扇貝的內臟，應直接去除，然後將剩餘的扇貝肉浸泡在清水中沖洗乾淨。扇貝內臟與扇貝肉的顏色是有區別的，去除該部分後，還要去除其包裹的所有泥土和沙子，然後用清水沖洗，直到手不再能摸到沙子為止。如果清洗不乾淨，將影響烹飪後扇貝肉的味道，並使人體吸收一些髒東西，不利於健康。清洗乾淨後控幹水分，即可根據需要進行烹飪。

　　扇貝肉裡面的黑東西吃了會怎麼樣

　　如果意外吃了黑東西，有兩種情況。只是偶爾的話，會影響扇貝肉的味道。扇貝完全煮熟後誤食通常沒有什麼影響，沒有特殊不適，請不必擔心。但是如果扇貝沒有被煮熟或誤食的比較多，則最好去醫院進行相關治療或檢查。

　　1、食物中毒：很多食物在變質以後會產生大量的細菌與毒素，特別是一些新鮮的魚蝦蟹等水產食材在變質以後會產生對人體有害的胺類與硫化氫，這些物質被人體吸收以後，會讓人們出現明顯的中毒反應，最常見的表現就是皮膚潮紅，結膜充血以及胸悶頭疼。

　　2、腸胃不適：食物在變質以後會產生大量的細菌，這些細菌在進入人類腸胃以後，會快速繁殖影響腸胃中益生菌的平衡，會讓人們出現腸胃不適，嚴重時就會讓人們出現噁心嘔吐以及腹瀉等多種不良症狀，會直接危害人們的身體健康。

　　3、引發致癌：致癌是吃變質食物的嚴重後果，也是變質食物對人體的主要危害之一，特別是腐爛的生薑，在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，這種物質進入人體以後會讓人體出現明顯中毒反應，而且會造成肝細胞損傷，會讓食道癌與肝癌等常見癌症高發，嚴重時會直接危害人們的生命。

　　麵粉裡的小黑蟲叫赤擬谷盜，主要依靠食用玉米、小麥、高粱、乾果、豆類生存，這種蟲子是無毒的，吃了不會對身體產生影響。麵粉長蟲主要是因為存放的環境過於潮溼，導致麵粉中的含水量增加，利於蟲子繁殖，只要控制麵粉含水量在１２％~１３％就不會生蟲，因此貯藏麵粉時，可經常打開面粉的包裝袋觀察麵粉有無結塊受潮現象，一旦發現成品含水量超過上限時，要及時晾曬或置入５５~６０攝氏度烘乾機內烘焙，就不會生蟲了。