牛蒡，又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30釐米，寬達21釐米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6-9月。
牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止洩等藥理作用外，還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
1、百合也是藥食同源的食物，它既可以煲湯，熬粥也可以清炒，當然清炒鮮百合，具有促進飲食，降低血壓，健腦清腸潤肺止咳的作用。煲湯食用，可以潤肺止咳。百合甘苦、微寒，具有清火潤肺安神的功效。
2、將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用。
1、食物中毒：很多食物在變質以後會產生大量的細菌與毒素，特別是一些新鮮的魚蝦蟹等水產食材在變質以後會產生對人體有害的胺類與硫化氫，這些物質被人體吸收以後，會讓人們出現明顯的中毒反應，最常見的表現就是皮膚潮紅，結膜充血以及胸悶頭疼。
2、腸胃不適：食物在變質以後會產生大量的細菌，這些細菌在進入人類腸胃以 ...
1、夏天西瓜、綠豆粥、苦味食物是較好的選擇。西瓜味甘甜、性寒，是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。因其含有96.6%的水分，能補充夏天人體散失的大量水分。
2、夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。
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田螺吃多了沒有大的壞處，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
一般人群均可食用：1、適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌症，乾燥綜合徵者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。 ...
芡實可以吃，多吃了會導致胃腸不適，出現胃痛、胃脹等，因為芡實中含有較多的澱粉，較難消化。芡實能益氣益神，只要不是一次性吃太多，是可以長期食用的。
芡實睡蓮科芡屬一年生水生草本植物。沉水葉箭形或橢圓腎形，浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，葉柄及花梗粗壯，花內面紫色；萼片披針形，花瓣紫紅色矩圓披針形或披針形，漿 ...
韭菜和西瓜吃了會容易腹痛或者是腹瀉，韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培，韭菜的辛辣氣味確實比較特別，這些味道來自韭菜所含的硫化合物。
南方不少地區可常年生產韭菜，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。 ...
蓮藕煮著會變黑的原因是蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質，鞣質透過氧化、金屬都會發生化學反應發生變色，但這不影響食用，所以變黑後的蓮藕吃了不會有影響。
蓮藕變色原因及解決方法：
1、蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素， ...
飯未煮熟食用後會影響飯的口感和損害人的消化系統。長期食用夾生飯，會造成胃病。
具體的處理夾生飯的方法如下：
方法一：如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新悶。
方法二：如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜。加的水量要根據夾生部分的多少來決 ...