1、材料：乾紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。
2、將乾紅棗用流動水沖洗乾淨，去除表面浮土，再用小刀將乾紅棗對半剖開，挖出其中的棗核不用。
3、將去核的乾紅棗和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸後蓋上蓋子，轉小火繼續煮制將水分完全收幹（約30分鐘）。
4、用打蛋器直接在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，再繼續用小火將析出的少許水分收幹。
5、將煮好的紅棗泥徹底放涼後，盛裝入乾淨的玻璃瓶中，放溫後再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。
6、飲用時，取2茶匙（約10克）蜂蜜大棗放入杯中，再衝入溫開水攪勻即可。
1、原料：去核大紅棗、蜂蜜適量。
2、將紅棗洗淨加適量水（沒過紅棗）用大火煮開，轉小火煮至水分蒸發，紅棗爛軟；
3、用打蛋器將紅棗搗碎，放涼；
4、將搗碎的紅棗泥裝入一個乾淨的瓶中；
5、加入和紅棗泥同樣分量的蜂蜜攪拌均勻，放入冰箱中冷藏即可；
6、吃時取適量蜂蜜紅棗，用溫水調勻飲用即可，也可用過濾器將紅棗皮等雜質濾淨飲用。
2012-12-12 15:34:00 中國食品科技網 柚子吃完，柚子皮能幹啥？一個90後開玩笑地說，可以做成帽子給小貓戴。
在這裡，作為一個愛下廚的80後告訴大家，柚子皮不僅可以放入冰箱去異味，還可以自制蜂蜜柚子茶。秋冬交替之際，每天泡上一杯蜂蜜柚子茶，遠離乾燥，特別養生。最重要的是，自己製作的蜂蜜柚子茶，純天然且實惠，成本不過是區區的幾元，是老少咸宜必備良品。
要做好喝的蜂蜜柚子茶，首先要選個好柚子。這時，需使出您望、聞、問、切的看家本領：看皮的顏色是否澄黃及是否尖頭、聞是否有濃郁的柚子味、問產地是哪、切記掂量一下柚子是否沉，以尖頭、澄黃、沉甸甸為佳。
柚子買回家後，不急著切開，而是先用食鹽把柚子磨一遍，清洗乾淨，再放入熱水浸泡十分鐘左右，把外面那層蠟去掉。切開皮取出果肉之後，須把果皮裡邊的白色瓤全部挖掉，清得越乾淨越好，否則會非常苦澀。這是一項非常耗時且須心細的工程。
清乾淨皮後，要全部切絲，越細越好。然後放入鹽水中再浸泡十分鐘，以去除柚子皮的澀味。但若喜愛那種澀澀柚子味的人，可省略這一步驟。然後解幾片柚子肉待用。
製作方法
1、首先用食鹽擦洗柚子皮表面，然後沖洗乾淨。
2、柚子皮留下黃色部分，白色部分可根據自己口味取捨。柚子皮在鹽水中浸泡，可除苦味。
3、將柚子皮切成絲，越細越好。
4、柚子肉剝碎，也可用榨汁機絞碎，這樣煮起來比較快。
5、把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。大約半小時後，水分蒸乾，柚子皮也已變成暗黃色，此時可起鍋了。
6、煮好放涼後加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏。
蜂蜜柚子茶不僅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜具有排毒作用，柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常食用可清熱降火，嫩白皮膚，尤其適合天天面對電腦工作、氣色暗淡的白領女性。
此外，柚子皮順氣、去油解膩，是清火的上品。