蜂蜜存放多久不能使用

　　蜂蜜無論儲存了多久都可以使用。

　　科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。１９１３年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時３３００多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為２年。

　　但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在６０℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。

　　總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。

　　如果是氣溫較高的夏季，在常溫中儲存，可以放一週左右，冬季則可以儲存１０～１５天，若將檸檬百香果蜂蜜放到冰箱冷藏，大約可以放一個月。檸檬百香果蜂蜜中含有多種營養物質，能潤腸通便、美容養顏。

　　雞蛋果，又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約６米；莖具細條紋，無毛；花瓣５枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑３～４釐米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。花期６月，果期１１月。逸生於海拔１８０～１９００米的山谷叢林中。原產安的列斯群島，廣植於熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約２０年，經濟壽命一般８至１０年。

　　1、對於瓶裝的蜂蜜其保質期在18~24個月左右。

　　2、不過，真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期，只要儲存方法得當，可能儲存上百年都不會壞掉，但如果蜂蜜出現腐敗、有灰色物質、變酸等情況，就不能繼續食用了。

　　3、蜂蜜買回家後，要注意儲存方式。如果是沒有開封的蜂蜜，應該放在陰涼乾燥的地方，若溫度太高，可以放進冰箱裡冷藏。