1、將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰。
2、加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴充套件，收入盆做基礎發酵至兩倍大，取出麵糰，排氣。
3、分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘，取一個麵糰，揉搓成長條按扁。由中間開始分別向兩頭擀開、擀薄，底邊壓薄，由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二。
4、切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡，進行最後一次發酵至兩倍大。
5、將蜂蜜、橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水，170度烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可。
1、將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰。
2、加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴充套件，收入盆做基礎發酵至兩倍大，取出麵糰，排氣。
3、分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘，取一個麵糰，揉搓成長條按扁。由中間開始分別向兩頭擀開、擀薄，底邊壓薄，由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二。
4、切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡，進行最後一次發酵至兩倍大。
5、將蜂蜜、橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水，170度烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可。
1、食材：高筋麵粉400克，牛奶200克，雞蛋1個，酵母4克，鹽2克，白砂糖70克，黃油30克，白芝麻10克。
2、將所有材料放在一起，（順序是牛奶～酵母～雞蛋～麵粉～糖～鹽～油，）揉麵到把油吸進麵糰裡，純手揉麵，揉好放盆裡蓋上保鮮醒發，跟做饅頭一樣。
3、把醒發好的麵糰拿出來分12份半，沒份60克，然後擀成舌頭狀捲起，蓋保鮮膜醒十分鐘，再擀成舌頭狀，捲起，中間切斷。
4、擀長舌狀兩次，然後中間切開。
5、麵包切面先放碗裡沾水，再放平盤沾上乾粉（麵粉、白糖、白芝麻放在平盤裡，調和均勻），放到已經放好油的烤盤裡醒發。
6、麵包在烤盤裡，醒發2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱。（烤盤多放點油，烤出來還酥）
7、180℃烤箱預熱五分鐘，把烤盤放入烤箱中下層，18-20分鐘即可，出爐立刻刷蜂蜜液。
8、翻扣到烤網上，底部酥脆香甜。
9、香酥脆底的小麵包出爐了。
1、麵包原料：高筋麵粉200克、酵母粉2克、鹽1克、雞蛋50克、牛奶80克、細砂糖40克、泡打粉1克(25x18釐米的一烤盤量)
2、底部沾料：低筋麵粉5克、細砂糖10克、白芝麻10克
3、其他用料：色拉油1、5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5克
4、麵包原料全部放在一起揉勻，揉至有薄膜的擴充套件階段(此方子無油)，溫暖處發酵，發酵至麵糰2—3倍大，拿出麵糰分割成6份，滾圓靜置鬆弛15分鐘，然後將麵糰擀成長圓形
5、從上向下捲起來，從中間切開
6、切面先沾一些清水，然後沾滿混合後的沾料，然後將沾料向下，均勻排入抹了色拉油的烤盤裡
7、將做好的小麵包胚放入烤箱裡(烤箱放一碗開水)，發酵至兩倍大，麵包表面刷一層水（約用1勺水）
8、撒點白芝麻，將1勺色拉油倒入烤盤裡；烤箱預熱200度，下層，15分鐘左右，烤好的麵包，趁熱刷上一層蜂蜜水(1勺蜂蜜和1勺水混合均勻)