1、主料:黃油40克、糖粉35克、馬鈴薯粉140克、泡打粉2克、低筋麵粉20克、雞蛋1只。輔料:蜂蜜10克。
2、將馬鈴薯澱粉、低筋粉、泡打粉、糖粉過篩到容器中。
3、準備一隻雞蛋,打碎,加入10克蜂蜜,攪拌均勻。
4、將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中。
5、然後加入軟化了的黃油塊。
6、揉成麵糰,揉成長條,切出黃豆大小的粒狀,逐一揉圓。
7、每揉一粒,放入烤盤裡,每粒間留下一定的空隙。
8、烤箱預熱,上下火,中層165度,烤15分鐘,餘溫悶10分鐘,表面金黃即可。
9、蜂蜜小饅頭出爐冷卻後,用自封袋包裝好。
1、主料:小海蝦200g。
2、輔料:蔥適量、黃酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜適量、蔥姜切末。
3、小海蝦剪掉鬚子,鍋中放油,油寬一點,燒至七成熱,必須高油溫。下入蝦,30秒撈出,待油溫回升至七成熱,再次下入蝦20秒撈出。這樣蝦外皮酥脆,但蝦肉保持嫩爽。
4、再次起鍋,放油下入蔥姜米,小火煸香。
5、下入黃酒生抽白糖,中火燒製,待汁液粘稠,下入炸好的蝦,大火爆炒,裹勻汁液即可,整個過程大約1分多鐘出鍋裝盤即可。
1、準備小魚開、食用油適量。
2、把買回來的小魚開水燙一下,稍等,洗乾淨,控幹水。
3、鍋裡倒油適量,油溫到50度左右,注意減小火力,放入小魚。
4、邊炸邊找兩面金黃的已經熟了,就往出撿,撒上寫鹽就好了,佐酒之上等小菜,大功告成。
1、準備材料:高筋麵粉200克、核桃68克、黃油11克、水110克、綿白糖5克、酵母3克;
2、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層,8-10分鐘烤至金黃色,冷卻後,均勻分成兩份,切碎成小塊;
3、麵粉、水、糖、酵母放入麵包機揉勻,加入核桃碎和黃油進行第二次揉勻,發酵40分鐘,拿出排氣分成等份小劑子 ...
1、網購的三林肉皮。
2、用溫水浸泡至軟。
3、撈出擠幹水分切成小塊。
4、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。
5、火腿片切小、雞肉切丁。
6、冬筍焯水後切成薄片。
7、菜心切小。
8、起油鍋爆香薑片,先把雞丁炒變色。
9、接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。
...
1、主料:
麵粉適量、酵母粉適量、純牛奶適量。
2、輔料:
蜂蜜適量、白糖適量、黑芝麻適量。
3、做法步驟:
(1)300克麵粉里加入3克酵母粉適量純牛奶白糖和成麵糰等待發酵。
(2)發酵好的麵糰揉麵排氣分成均勻的小擠子。
(3)做成饅頭用手按扁刷一層蜂蜜撒上黑芝麻放入烤盤上。 ...
1、準備糯米6斤、五花三層800克、粽葉100片、蒜1頭。新鮮的粽葉洗乾淨瀝下水,只要不滴水就可以了,然後剪掉葉尖上面的黃葉子待用,洗的時候小心邊緣會割手。
2、如果買的是這種乾的粽葉需要用水燒開煮一下,煮兩三分鐘變軟後撈出洗淨再剪掉尖端的死葉子,幹粽葉家裡有一些,所以我這次用的是一樣一半。
3、 ...
1、把杏仁炒熟打碎待用。
2、先把胡蘿蔔打成泥。
3、加糯米粉進胡蘿蔔泥里加水揉成麵糰。
4、把麵糰揉成小湯圓,不用包餡。
5、鍋裡放水燒開倒進小湯圓,等所有湯圓都浮起就可以放糖和麥片了,攪拌一下,倒進先前打碎的杏仁就可以吃了。 ...
1、山藥饅頭,將切好的山藥放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘,蒸好後放入碗中壓成泥,加入20克白糖。
2、碗中加入麵粉,酵母粉,牛奶攪拌成絮狀,用手揉成光滑的麵糰,把麵糰放入熱水蒸鍋中發酵兩小時。
3、麵糰發酵後放在案板上揉成長條,用刀切成小饅頭,把小饅頭放入蒸鍋中,大火蒸7分鐘即可出鍋。 ...
1、肉末中加入薑末、料酒、生抽和鹽適量拌勻。
2、胡蘿蔔去皮切塊、香菇抓幹水分切塊,洋蔥切開,一起放料理機打碎粒。
3、然後加入肉末中,加入澱粉。
4、拌均勻後攪拌上勁。
5、麵包糠和黑芝麻拌勻;雞蛋打散在碗裡。
6、取肉末做成小丸子,先沾一層雞蛋液,再放麵包糠裡滾一圈。
7、丸子 ...