蜂蜜從瓶子裡溢位來怎麼回事

　　這是蜂蜜活性物質的分解造成的。蜂蜜含有很多種活性酶，其中有一種是葡萄糖氧化酶，又有一種是過氧化氫酶。

　　葡糖糖氧化酶可以把葡萄糖轉化為葡萄糖酸內酯和過氧化氫，而過氧化氫在過氧化氫酶的作用下，會分解為水和活性氧。而活性氧正是我們蜂蜜氣泡的來源。

　　正是由於這個活性氧的存在，蜂蜜才有強大的抗菌殺菌作用，在活性氧的作用下，60多種細菌、7種真菌都將失去活性。（以上引自《中國實用養蜂學》）

　　未經加工的原蜜都會有這種現象。而加熱濃縮過的超市蜜和專櫃蜜，因為已經徹底破壞了這兩種活性酶，則不會有這種現象。

　　此種泡沫，不同季節、不同氣溫條件下、不同蜜種、同一蜜種在不同時期，其多少都是不一致的。正是這種氣體的產生，導致瓶子鼓脹。天然蜂蜜中含有膠體物質，容易起泡，也是泡沫的來源之一。由於原蜜未經加熱，多少含有一些酵母菌。蜂蜜發酵會產生二氧化碳，從而產生泡沫。

　　將年糕放在水中泡，然後放在沸騰的水中煮，煮好後切成片即可吃。

　　韓國炒年糕食譜一：

　　原料：年糕，洋蔥，胡蘿蔔，柿子椒，辣醬，番茄醬。

　　步驟：

　　把年糕片放進開水裡煮軟，然後在涼水裡泡一下，備用；洋蔥切細絲，胡蘿蔔切絲，柿子椒切絲，備用；鍋裡放適量的油，燒熱後先放洋蔥，炒出香味後，一次放入胡蘿蔔和柿子椒；炒至八成熟放入過了涼水的年糕片，然後放辣醬，再加番茄醬，翻炒均勻出鍋即可。食譜二：

　　原料：年糕，調料粉，白糖、洋蔥，紅蘿蔔，白菜，蔥，辣椒醬 。

　　步驟：

　　將洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段備用；先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香；倒入適量的水，再把白菜一起放進鍋中；煮至水開，加上適量的辣椒醬，再加少許糖；繼續煮到水開，接著放入年糕和調料一直煮到湯汁收幹濃稠出鍋即可。

　　1、魚從魚缸裡跳出來，寓意著魚躍龍門。

　　2、通常魚兒跳缸的原因有很多，可能是因為水質不好，需要透過換水來改善。也可能是因為水體的溶氧較低，魚兒缺氧才會跳缸。另外，有的魚本身就有跳出水面的天性，針對這種魚，往往沒有好的辦法，只能給魚缸的頂部加一個蓋子。