蜂蜜放冰箱變成白色固體還能吃嗎

　　蜂蜜放到冰箱裡面變成白色固體還是可以繼續吃的，這並不是因為變質，而是因為蜂蜜中含有的葡萄糖以及果糖等物質非常容易結晶，將它在冰箱放置一段時間，受冷之後就會逐漸結晶變成白色，通常放到水杯裡沖泡，一段時間就可以飲用了。

　　冰箱蜂蜜變成白色固體是否能吃

　　蜂蜜相信很多人都喜歡食用，它口感香甜，營養豐富，不管是直接飲用還是製作成甜點、烹飪料理都是非常不錯的，還有一定的養生功效，有些人將蜂蜜買回家之後會放到冰箱進行儲存，但是一段時間之後，它就會變成白色的固體。

　　一般來說，蜂蜜放到冰箱裡面變成白色的固體還是能繼續吃的，這並不是出現了變質的情況，蜂蜜裡面含有多種營養成分，例如葡萄糖、果糖等等，而像這種糖分是非常容易結晶的，所以它在冰箱放置一段時間之後，葡萄糖就會逐漸結晶，然後變成白色。

　　簡單來說，蜂蜜受冷之後就會出現結晶的情況，特別是好的蜂蜜，所以這個時候也不用太過擔心，將蜂蜜放進水杯裡面，等待一段時間之後就可以飲用了。

　　蜂蜜結晶是一種物理變化現象，像水結冰也是物理變化一樣，其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻人了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜

　　蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。

　　1、蜂蜜變成白色膏狀是結晶了。

　　2、結晶蜂蜜是一切正常狀況，一般純蜂蜜濃度值較高的較為非常容易結晶體。

　　2、此外，結晶蜂蜜也受溫度的影響，超低溫狀況下，純蜂蜜易結晶體，因而，在冬天和儲放於電冰箱內的純蜂蜜經常會出現結晶體狀況。

　　3、可以根據結晶蜂蜜鑑別蜂蜜的真假。取小量的結晶蜂蜜，在手指頭間搓揉，價效比高的純蜂蜜非常容易揉開，而偽劣商品則正相反，並且會出現凹凸感。