蜂蜜芥末醬做法是什麼

　　1、黃芥末醬3大匙，蜂蜜2大匙。

　　2、將黃芥末醬與蜂蜜混合拌勻即可。

　　蜂蜜芥末醬味道是甜酸中帶有一絲的芥末味，通常不是很辣，也沒有番茄醬酸。蜂蜜芥末醬是採用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去協調芥末的刺激性，減少芥末對腸胃的刺激，蜂蜜和芥末醬兩者一起搭配，可以調製出特殊的味道，可以偏辣兼甜，可以偏甜兼辣，也可以甜辣各佔一半。蜂蜜與芥末醬在烹調方法中，也經常搭配使用，關鍵看用量，只要把握好用量，就可以調出適合自己口味美食，甜味與辣味是最常見的一種搭配。

　　芥末醬由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品，具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，可以作為夏季涼拌菜的調料。芥末醬即能提取芥末中的辛辣素——異硫氰酸烯丙酯，又能保留芥末中的全部營養物，如蛋白質、維生素、微量元素等。芥末醬味辛性溫，具有良好的益氣化痰、溫中開胃、發汗散寒、通絡止痛等功效。其強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，能引起人們的食慾，是夏季涼拌菜最適宜的調料；同時，也可用其代替果醬塗抹麵包，並在烹調時還可作調料使用。

　　蜂蜜芥末醬熱量不高，100克蜂蜜芥末淋醬的熱量是213大卡，低於米飯和麵條的。每100克蜂蜜芥末淋醬的熱量，約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。