蝦乾泡開的方法

　　1、幹蝦仁先揀去雜質待用。

　　2、揭去蝦仁的幹皮：蝦仁是幹蝦去皮的產物，所以去皮不徹底是經常的。泡發錢需要手工撿去蝦仁上的幹皮、蝦腳。

　　3、水泡去雜質：接下來溫水泡幾分鐘，去除蝦仁身上的泥沙等。

　　4、泡發：倒掉泡發蝦仁的溫水後，換乾淨的溫水，溫水中倒入少量料酒，液體高度要剛和蝦仁持平即可。

　　5、泡發好的蝦仁：料酒可以去除蝦仁的腥臭味道，同時將蝦仁泡發柔韌。最後上泡好的蝦仁。如果拌菜最後泡發的料酒也可以放入菜中。

　　1、可以加入一些蘇打粉泡發。材料：墨魚乾、小蘇打、清水、熱水。

　　2、選擇乾燥無氣味、無異常顏色和氣味的墨魚乾燥。

　　3、準備好一碗熱水，放入小蘇打，浸泡2、3個小時。

　　4、取出幹墨魚，扯下墨魚的頭，取出非常硬的東西，擠壓一端取出骨頭。

　　5、最後，墨魚經過處理後，放入清水中洗淨。把它放在砧板上，根據自己的喜好把它切成其他形狀。

　　1、首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

　　2、適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。