蝦仁怎麼做好吃營養

　　1、黃瓜玉米炒蝦仁原料：黃瓜、玉米、蝦仁、蠔油、鹽。做法步驟：準備食材：玉米，黃瓜，蝦仁。黃瓜切塊，玉米粒，蔥切段，蒜末。蒜末熱油炒出香味。蝦仁入鍋炒熟。玉米和蝦仁一起炒熟。黃瓜入鍋翻炒一會兒。加入蠔油，鹽翻炒均勻。加入蔥段稍微翻炒一下即可。盛盤。

　　2、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

　　3、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

　　4、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

　　5、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

　　6、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品新增劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　1、材料：幹燕窩8克（2人份），冰糖4克。

　　2、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。

　　3、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

　　4、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

　　5、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。

　　6、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

　　7、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

　　8、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

　　9、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

　　1、主料：粳米(50克)、土豆(200克)；調料：白砂糖(10克)。

　　2、做法：粳米洗淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分；將土豆沖洗乾淨，削去皮，切成塊；取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸；加入土豆塊，再改用小火煮成粥；用白糖調好味，即可盛起食用。