用料：
魚籽200g、蒜苗適量、雞蛋2個、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、花椒適量。
魚籽的做法：
1、魚籽去膜，清洗乾淨；
2、雞蛋打散待用；
3、熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放蔥花；
4、最後放幹辣椒，防止炒糊；
5、放入魚籽不斷翻炒；
6、倒入適量料酒炒勻；
7、魚籽八成熟時，倒入蛋液；
8、放糖和鹽翻炒；
9、出鍋前撒入蒜苗末即可。
1、主料：粳米(50克)、土豆(200克)；調料：白砂糖(10克)。
2、做法：粳米洗淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分；將土豆沖洗乾淨，削去皮，切成塊；取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸；加入土豆塊，再改用小火煮成粥；用白糖調好味，即可盛起食用。
1、材料：幹燕窩8克（2人份），冰糖4克。
2、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。
3、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
4、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
5、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。
6、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。
7、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
8、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
9、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
1、食材：鯽魚300克。調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。
2、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水。
3、鍋燒熱後，先用生薑片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開，用中火煮 ...
1、黃瓜玉米炒蝦仁原料：黃瓜、玉米、蝦仁、蠔油、鹽。做法步驟：準備食材：玉米，黃瓜，蝦仁。黃瓜切塊，玉米粒，蔥切段，蒜末。蒜末熱油炒出香味。蝦仁入鍋炒熟。玉米和蝦仁一起炒熟。黃瓜入鍋翻炒一會兒。加入蠔油，鹽翻炒均勻。加入蔥段稍微翻炒一下即可。盛盤。
2、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含 ...
可以做青蒜炒羊肝。
做法：
1、羊肝用清水浸泡60分鐘，洗淨，去筋，切片；
2、青蒜洗淨切段；
3、鍋裡油熱，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出；
4、鍋裡油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒；
5、加料酒煸勻，悶煮5分鐘；
6、放下青蒜煸炒；
7、待青蒜髮蔫，加鹽，糖；
8、加適量鮮 ...
1、首先往盤子中加小半勺的鹽，加點生抽調味。然後加點油進去，在加少許的清水，用筷子把鹽攪化；
2、準備一些這樣的小蔥，把蔥白切掉，我們只要蔥花，把切好的蔥花倒進調好的料汁中 稍微撥散一點。
3、然後剝一個火腿腸，分成四份，最後切成丁。把準備好的四個雞蛋都打入盤子中，撒上準備好的火腿丁；
4、然 ...
鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統小吃，它雖然沒有廣式月餅傳播的那麼廣泛，但也是深受人們的喜愛。裡面包著肉餡，湯汁飽滿十分的美味，小編從以前就十分的喜愛。本期的飲食文化，講講鮮肉月餅怎麼做。
鮮肉月餅熱量高嗎
鮮肉月餅的表皮和肉餡都含有豬油，皮脂的豬油主要用來起酥，讓月餅在製作的過程中能夠變得酥脆，而肉餡 ...
生蠔是比較常見的一種海鮮食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以烤著吃等，味道都是很不錯的。生蠔可以生吃，也可以熟吃，相對比而言，生吃的營養價值會更高一點，減少營養流失，但是容易感染細菌和寄生蟲。
生蠔生吃和熟吃哪個營養價值高
生蠔生吃營養價值高，熟吃衛生質量有保障。
生吃生蠔時， ...
1、首先選擇好大米：我們在買大米的時候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當年的米，二是指營養價值高，比較勁道的粳米，它的顏色並不是白色的，而是有點透明的青色，這樣的米煮米飯最合適。
2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數，會把米里面的營養沖掉，一般淘洗一兩次後，用溫水將米泡上十五分 ...