準備三個雞蛋，三個元寶蝦蝦仁（鮮蝦更嫩)，一個大碗（用熱水燙一下)，鹽少許，蔥葉切碎備用。
雞蛋打碎，放鹽，用筷子攪勻，慢慢倒入溫水，邊倒邊攪拌。
蒸鍋放冷水，上屜，攪拌好的蛋液滴幾滴料酒，放屜上靜置三分鐘。
開火蒸7分鐘，蛋液基本凝固，撒手蔥沫和蝦仁，再蒸兩分鐘就好啦。
蝦仁蛋羹教學+四個步驟快速搞定
蝦仁蛋羹教學 四個步驟快速搞定
肉末雞蛋羹教學 5個步驟快速搞定
把豬肉剁成肉末，調入醬油，雞精，澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘入味。
雞蛋2顆打散，調入些許水澱粉，作用是讓雞蛋羹更好凝結。蝦米泡水洗淨。
雞蛋打好後倒入一盒史雲生上湯，倒入肉末攪散沉入底，在表面撒上蝦皮。
水燒開後，入鍋蒸，蒸前用另一個碟子或碗翻扣在雞蛋羹的碟子上，可以保證蒸出來的雞蛋羹表面光滑。水燒開後大火蒸8分鐘，期間不要揭開鍋蓋或倒扣的碗檢視熟了沒，否則雞蛋羹表面會凹凸不平。
8分鐘到，開蓋停火，若不放心沒熟，可蒸9分鐘。出鍋後待稍微冷卻，揭開倒扣的碗，嫩滑鮮甜的肉末雞蛋羹就成功了。
油炸小蝦教學 4個步驟快速搞定
小蝦洗淨瀝乾水分，加入蔥末，薑末，鹽拌勻。
醃製片刻加入乾麵粉調勻。
鍋內倒入比平時炒菜略多點的油，七、八成熱時將裹了乾麵的小蝦放入油鍋炸，用鍋鏟多翻幾次，待呈現金色時即可撈出。
鮮香酥鬆的小蝦出鍋了，記得要分多次入鍋油炸，不能一次下鍋，否則油不夠的哦，還有要注意火候，別炸糊了。
雞斬塊，飛水後，取出備用。
炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。
放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。
大火燒開後，轉中火，燉30分鐘。
大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。 ...
用溫水漂洗：將新鮮的兔子頭用冷水簡單地泡一下，洗去上面的油膩和髒物，放入鍋內，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內冷水達到三四十攝氏度時把那些兔子頭漂洗一下，然後撈出去待用。
文火慢燉：重新在鍋內加水，用旺火將冷水燒到三四十攝氏度時把漂洗乾淨的兔子頭放入鍋內，同時加入適量的料酒、鹽、花椒等，用微火燉上 ...
雞蛋炒熟，蝦仁用料酒、食鹽、生抽醃製。
蔬菜洗淨備用。
烏冬麵放鍋煮2分鐘，撈起。
鍋中熱油，先把胡蘿蔔絲和蔥白煸炒至軟身。
加入蝦仁炒制至變色。
加入烏冬麵和食鹽炒勻。
加入蠔油和生抽炒勻。
把雞蛋加入再炒勻即可。
完成了。 ...
雞翅洗乾淨，胡蘿蔔切條。
用刀在雞翅上劃上兩刀。
姜蒜切碎。
鍋內倒油，放入姜蒜爆香，倒入雞翅。
翻炒兩分鐘，然後放鹽，醬油，雞精。
翻炒均勻，然後倒切好條的胡蘿蔔一起翻炒。
蓋好蓋悶上2分鐘，再次翻炒。
加一些蔥花就可以出鍋了。
裝盤。 ...
準備好新鮮牛肉，裝入盤中。
牛肉加入薑片、一小勺鹽、適量蠔油、白酒幾滴、一點花生油、適量生粉、拌勻醃製幾分鐘，等待下鍋。
熱油鍋，放入醃製好的牛肉翻炒。
快速爆炒幾分鐘，香噴噴的味道就溢位來了。
完成了，味道剛剛好，出鍋裝盤。 ...
準備兩個蛋。
打破後放入碗中，攪拌蛋液。
在裡面加入涼水同適量鹽。
放入鍋中，鍋裡放入水，用架子托起碗。
把蓋蓋好蒸上。
大約是十分鐘左右就行了，在上面倒上醬油同芝麻油就可以了。 ...
首先準備好材料，小米，清水。
然後把小米清洗乾淨。
放入鍋中，加入清水，注意水要加多一點。
大火燒開，轉小火慢煮，煮的過程中可以攪動一下。
煮至濃稠，如圖這個形狀。
好喝的小米粥做好了，趕緊來試試吧。 ...