蝦仁香菇油菜怎麼做

　　原料：青蝦、油菜各一斤。粉條6兩、香菇6個、朝天椒、蔥、色拉油、鹽、蠔油、老抽、蒜等調味品。

　　做法：

　　1、所有配料洗淨，油菜切塊，香菇切塊，粉條分15公分左右。蔥切絲，蒜切末，朝天椒切段，青蝦去頭，去皮，挑蝦線，備用。

　　2、熱鍋放油，調到中火把蝦過下油，稍微上色後撈出備用，油留鍋內。

　　3、調大火放蔥蒜辣椒，稍微加熱放香菇爆炒，中間可加老抽，少許水。蘑菇入味後放油菜，粉條，稍微翻炒加入之前的蝦仁，加耗油，鹽，至全熟。出鍋即可。

　　材料： 蝦仁200克、香菇4個、胡蘿蔔1小個、西葫蘆1塊、香菜1把、蔥薑蒜若干、耗油一勺、鹽一小勺、黑胡椒一點、澱粉若干、芝麻油一小勺。

　　步驟：

　　所有材料洗淨。各種食材切碎，蝦仁剁泥。除了香菜、姜、蒜其他材料加入一半的澱粉拌勻。鍋里加油，爆香姜蒜，把攪拌好的材料放進去，炒飯蝦仁微紅，最後再加澱粉起鍋。把芝麻油，和香菜拌進去。完成最後包餛飩。

　　材料：鮮蝦300克、豬肉餡500克、香菇4到5朵、油菜600克、蔥2根、鹽二分之一茶匙、生抽1大匙、麻油1大匙、油1大匙、餃子皮。

　　香菇油菜蝦仁餡餃子的製作步驟：

　　鮮蝦剝殼、沖洗一下，擦乾水分，切成丁，調拌好豬肉餡，香菇泡軟、切成小丁；蔥切成細末，油菜洗淨、摘好、放入滾水中燙一下，撈出，用冷水沖涼；剁碎或用食物調理機打碎，擠幹水分；肉餡中加蝦仁、香菇、油菜和蔥末，再酌量加調味料攪拌均勻，做成餡料；把餡料用餃子皮包好，上鍋煮熟即可。