蝦包餃子的教程

　　1、準備320克的小麥澱粉，再來90克的木薯澱粉，接下來用450克的溫水開始和麵。攪拌成絮狀。加上10克的玉米油，然後下手開始揉，反覆的把麵糰揉勻揉光滑，蓋上鍋蓋醒上20分鐘。

　　2、調餡，準備一些蝦肉。提前燒一鍋開水，把小青菜燙一下。涮水兩分鐘就可以盛出來。把剛才切好的蝦肉倒進去，加一勺鹽。再來。最後撒一些胡椒粉。

　　3、時間差不多到了，把麵糰取出來。把它搓成長條。劑子按扁，然後擀成一張薄的餃子皮就行了。先把中間對摺粘起來，然後這一隻手往這打左就行了。把這裡捏緊，然後再來弄這邊。把收口出來他捏緊，涼水上鍋就可以了。

　　原料：

　　皮皮蝦、雞蛋、韭菜、鮮肉。

　　做法：

　　1、剝好的皮皮蝦肉；

　　2、把皮皮蝦肉炒熟；

　　3、盛在碗裡待用；

　　4、5、把皮皮蝦和肉餡充分攪拌；

　　6、摘韭菜，新鮮的韭菜；

　　7、韭菜、雞蛋、肉、皮皮蝦、四鮮的餡；

　　8、鮮美的餃子等著下鍋即可。

　　用蝦包餃子可以放的材料有：蝦、韭菜、豬肉、雞蛋、香菇、芹菜等。

　　餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。"餃子多用麵皮包餡水煮而成。