1、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理。
2、然後再來剪掉它的須，和用刀在後背上劃一刀再用牙籤把蝦線挑出來。處理完後放在盤子擺好。
3、準備一點大蔥葉切成絲，生薑也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
4、把大蔥和生薑絲鋪在蝦上面，再把蝦放在開水中隔水蒸八分鐘。
5、時間到了不要急著開啟，讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘。再小心拿出來。再用筷子把蝦身子姜蒜絲都挑出來不要。
6、再用醬油和大蒜籽調製一碗汁，再放在鍋裡燒滾即可食用。
1、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理。
2、然後再來剪掉它的須，和用刀在後背上劃一刀再用牙籤把蝦線挑出來。處理完後放在盤子擺好。
3、準備一點大蔥葉切成絲，生薑也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
4、把大蔥和生薑絲鋪在蝦上面，再把蝦放在開水中隔水蒸八分鐘。
5、時間到了不要急著開啟，讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘。再小心拿出來。再用筷子把蝦身子姜蒜絲都挑出來不要。
6、再用醬油和大蒜籽調製一碗汁，再放在鍋裡燒滾即可食用。
1、準備瘦肉、雞蛋、排骨醬、李錦記辣醬、料酒、姜、蒜、洋蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、澱粉。剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉錘松。
2、依次拌入調料捏入味，加入一個雞蛋清繼續抓，放一點澱粉拌勻，最後倒入清油少許，拌勻放進保鮮盒密封醃製。家中暫時沒有保鮮盒的可以將肉放在平底鍋中，用保鮮膜覆蓋。
3、平底鍋放油，小火煎香薑片蒜片，放洋蔥絲煎到洋蔥變黃為止，肉片整齊放進鍋裡慢慢煎熟就好。
1、蝦清理乾淨，挑去蝦線；
2、涼白開、蒸魚豉油、蠔油，調成汁；
3、將姜蒜絲及油倒入調好的汁裡，攪拌均勻；
4、鍋里加入適量水，加入姜蒜片，燒開後再煮兩三分鐘；
5、加入蝦煮熟；
6、最後裝盤出鍋即可食用。