蝦尾後面黃的是蝦的排洩物，不能吃。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖；蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣營養物質。
蝦尾的黃可以不用進行清洗，因為蝦尾的黃是蝦的卵，而且營養價值較高。一般母蝦到成熟期時頭頸處就會產有蝦黃，所以有蝦黃的一般是母蝦，但沒有蝦黃則不一定就是公蝦。
小龍蝦(學名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。
炒蝦尾放蔥姜和花椒等味比較香。做法如下：
材料：蝦尾一盤，食用油適量，花椒適量，味精2克，鹽適量，糖3克，水澱粉適量，生薑2片，醬油3克，蔥適量，朝天椒適量，豆瓣醬一勺。
方法步驟：
1、將蝦尾水中焯熟，撈出瀝乾水分；
2、熱油，放花椒炒香。加入蔥末朝天椒，生薑片，炒開；
3、放豆瓣醬炒勻；
4、加醬油，放入蝦尾，撒上味精，鹽，糖，用水澱粉勾芡炒勻出鍋即可。
蝦尾裡面的黃東西是蝦黃，母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，但蝦黃要少吃，因為蝦黃中的重金屬含量超標，經常食用會危害身體。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦 ...
蝦尾上的黃是未產出的蝦子，母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，一般母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃，俗稱紅頭仔。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多[1]，包括南極 ...
蝦尾後面黃的是蝦的排洩物。蝦（英文名：Shrimp）是甲殼綱十足目動物。
蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
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蝦頭裡的黃東西是蝦黃，營養價值是很高的，不過蝦的所有主要器官都在頭上面，因為現在蝦的生長環境問題，有一些人工養殖的並不安全衛生，蝦的頭部裡面會有很多寄生蟲，也會有其他的病菌汙染物，單從衛生方面來說，不安全的蝦頭最好是不要吃。
要是買到的蝦是安全無汙染的，那可以看看蝦頭部裡面有沒有蝦黃，有蝦黃就可以吃掉 ...
要。因為蝦的很多排洩物都堆積到直腸，蝦尾有很多細菌滋生，蝦尾上的黃多數都是蝦的糞便，需要清洗乾淨。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物 ...
1、蝦尾上的黃是需要洗的，清洗蝦尾時，先用鹽水和醋水泡十五分鐘後，這樣會清洗出很多泥沙雜質，然後用水沖洗後直接剪掉頭部。
2、再剪去蝦尾巴和胸鰭部分，除去蝦線，擠出蝦尾中殘留排洩，用刀劃開蝦背的殼，紅燒起來便於入味。 ...
蝦尾黃黃可以吃的，而且營養價值很高，對於人體有很好的滋補作用，而且還能夠起到降血壓，降血脂，補充睡眠，提升免疫力的作用，對於青少年人群有很好的效果。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值 ...