蝦頭裡的黃東西是蝦黃，營養價值是很高的，不過蝦的所有主要器官都在頭上面，因為現在蝦的生長環境問題，有一些人工養殖的並不安全衛生，蝦的頭部裡面會有很多寄生蟲，也會有其他的病菌汙染物，單從衛生方面來說，不安全的蝦頭最好是不要吃。
要是買到的蝦是安全無汙染的，那可以看看蝦頭部裡面有沒有蝦黃，有蝦黃就可以吃掉。在確定蝦經過高溫熟透以後，再吃蝦黃部分，不要把整個蝦都放在嘴裡吮吸，那樣很容易吸到一些不乾淨的分泌物。
蝦尾後面黃的是蝦的排洩物，不能吃。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖；蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣營養物質。
蝦的卵巢。這個部位的脂肪、膽固醇含量較高，多吃容易對身體健康不利。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔２小時。
不可以。蝦頭裡面的黃是蝦的卵和內臟器官，包括胃、肝臟、心臟、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，不可以食用。蝦的迴圈系統，呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部只是運動器官。蝦頭中不僅有很多未成型的卵，還有蝦自身的垃圾毒素，頭部也具有大量重金屬和毒素。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類 ...
不可以。蝦頭裡面的黃是蝦的卵和內臟器官，包括胃、肝臟、心臟、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，不可以食用。蝦的迴圈系統，呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部只是運動器官。蝦頭中不僅有很多未成型的卵，還有蝦自身的垃圾毒素，頭部也具有大量的重金屬和毒素。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬 ...
能。基圍蝦頭裡的黃是蝦的卵，俗稱“蝦黃”，是成熟期的母蝦所具有的特徵，它味道鮮美， 而且有比較高的營養價值，可以食用，但因為它與蝦頭中的其他器官聯絡十分緊密，很多人都分不清，會將其他器官或蝦的排洩物一起吃進去，因此如果在沒有確定的情況下，最好不要盲目食用，以免引起身體不適。
刀額新對蝦俗稱沙蝦、泥蝦， ...
蝦尾裡面的黃東西是蝦黃，母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，但蝦黃要少吃，因為蝦黃中的重金屬含量超標，經常食用會危害身體。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦 ...
羅氏蝦頭裡的黃能吃，蝦頭內黃實際上蝦的卵。羅氏蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美 ...
龍蝦頭裡的黃就是蝦黃，是不可以吃的。因為蝦黃與蝦的肝臟緊緊相連，很難分開，而肝臟又是蝦的解毒器官。因此，儘量少吃或不吃蝦黃，不能為了追求鮮味而傷害身體的健康。
而且蝦的迴圈系統、呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，不建議吃蝦的頭部。 ...
蝦尾後面黃的是蝦的排洩物。蝦（英文名：Shrimp）是甲殼綱十足目動物。
蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
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