蝦怎麼保鮮存放

　　1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小衝一下。

　　2、把蝦碼放在飯盒裡，大概是飯盒的2/3。

　　3、倒些涼水在飯盒裡，不要太滿，但要沒過蝦。

　　4、凍好後，用涼水衝飯盒反面，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱裡碼放整齊。

　　1、水養法：

　　這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法儲存不會很理想，因為蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至於大大減低了其活動能力。

　　2、冰箱冷藏法：

　　這種方法是比較常見的一種方法，取一隻膠盒，在裡面墊上溼毛巾(溼紙巾)，然後把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層溼毛巾(溼紙巾)，然後放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裡，蝦會被凍死的，一定要放溼毛巾(溼紙巾)，保證溼度。

　　1、保鮮盒冷凍法。把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保鮮盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。

　　2、瓶子保鮮法。將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。