蝦殼有黑點是怎麼回事

　　透過酚氧化酶（ＰｒｏＰＯ）系統進行黑化（蝦殼上部的黑點）的過程是無脊椎動物中主要的先天防禦系統。在侵入的微生物被包裹或吞噬後，黑化過程（包括顆粒狀血細胞）有助於透過角質層排洩或在下一個蛻皮週期期間排出這些病原體，蝦從而變得健康。

　　蝦殼富含豐富的鈣；蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用；蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症；老年人常食蝦殼，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦殼，對提高食慾和增強體質都很有好處。

　　柿子發黑有幾種情況，如果柿子發黑是因為自身留下的種皮，或者由於過度成熟和氧化而導致的果肉變黑，這種情況可以繼續食用。那麼， 柿子裡面有黑點是怎麼回事？柿子怎麼吃才不澀嘴?下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　柿子裡面有黑點是怎麼回事？

　　柿子中的黑點實際上是柿子中退化的種子，它們大多數存在於野生柿子中，人工栽培的柿子基本上沒有黑點。柿子經過不斷的人工改良，因此柿子的雌花失去了受孕和結子的能力。果肉中只剩下柿子種子的種皮，所以柿子看起來完整無缺，但果肉中有黑色部分。柿子上的黑點就不會成為問題，並且對身體沒有影響，因此可以食用。一般來說，柿子中的黑點越小，柿子的澀味就越少。

　　柿子是熱性的還是涼性的？

　　柿子屬於涼性水果。柿子的營養價值很高，其維生素和糖分比普通水果高1-2倍左右。一個人每天吃1個柿子，維生素C的攝入量基本可以滿足一天需要量的一半。因此，多吃一些柿子對人體健康非常有益。在不空腹的情況下，每次吃柿子最好不超過200克。柿子中含有大量的果膠和鞣酸，上述物質能與胃酸發生化學反應，形成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

　　柿子怎麼吃才不澀嘴

　　1、溫水浸泡法：將新澀的柿子在50℃左右的水中浸泡一晝夜，去除澀味。

　　2、石灰水浸泡法：將澀柿子用石灰水1～5（待澄清）浸泡。一週後，澀味被清除。

　　3、噴法：將澀柿子放入陶瓷盆中，噴上白酒（兩次）。三四天後，澀味就可以去除了。

　　4、混合包裝法：將澀柿子、熟梨、熟蘋果等水果混合在一個容器中，密閉，一週後消除澀味。