需要。製作蝦皮的過程中會加入大量的鈉離子，直接食用過多容易導致鈉離子攝入過多，影響體內滲透，食用之前用清水清洗、漂洗一下，可以減少蝦皮中的鈉離子含量，也可以避免有砂礫等情況出現。
蝦皮是用毛蝦製作。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
需要。製作蝦皮的過程中會加入大量的鈉離子，直接食用過多容易導致鈉離子攝入過多，影響體內滲透，食用之前用清水清洗、漂洗一下，可以減少蝦皮中的鈉離子含量，也可以避免有砂礫等情況出現。
蝦皮是用毛蝦製作。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
豆豉是以黑豆、黃豆為原料，發酵過的豆製品，一般從超市買來的豆豉，都是製成品，可以直接吃，不需要清洗，可以將豆豉直接拌在米飯裡吃，也可以炒菜當做調味品使用。
豆豉是用黑豆或黃豆，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。
原因：洗茶的作用其實是為了醒茶，又稱溫潤泡，是為了讓茶的內含物能更好的浸出，其次才是洗去浮塵。花茶由於本身的內含物屬於比較容易浸出，所以不需要醒茶。
花茶又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香並具有養生療效。