1、各種海產品和肉製品是亞硝胺類的重要來源，如果蝦皮買來存放太久，可能導致生成大量亞硝酸鹽，吃進身體後可能導致致癌物亞硝酸胺的產生；
2、蝦皮在常溫下儲存時間過長，蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低階胺和氨氣，使蝦皮有一定的刺激味道，低階胺類不僅本身有一定毒性，還非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成強致癌物亞硝胺。這類物質是促進食管癌和胃癌發病的重要化學因素。亞硝胺類物質的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它還有揮發性，從空氣中吸入也會引起毒性反應。
1、各種海產品和肉製品是亞硝胺類的重要來源，如果蝦皮買來存放太久，可能導致生成大量亞硝酸鹽，吃進身體後可能導致致癌物亞硝酸胺的產生；
2、蝦皮在常溫下儲存時間過長，蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低階胺和氨氣，使蝦皮有一定的刺激味道，低階胺類不僅本身有一定毒性，還非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成強致癌物亞硝胺。這類物質是促進食管癌和胃癌發病的重要化學因素。亞硝胺類物質的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它還有揮發性，從空氣中吸入也會引起毒性反應。
益生菌過期兩個月了不能吃。
益生菌過期則其中含有的活性成分減少，所以服用起來沒有療效。如果過期時間比較長，其中可能會引起其它細菌滋生，產生有毒、有害的物質，服用起來更不安全。
益生菌通常有兩類，一類需要在冰箱中冷藏儲存，另一類不需要在冰箱中冷藏。但無論是哪一種益生菌，一旦出現了過期的情況，建議大家不要再繼續服用。
蛋撻皮過期了6個月了不能吃，保質期一般是食用食物的保險時間，如果超過了這個時間，有就是過期，食物很可能在慢慢的發生變質，最好是不要吃，對身體有害。一般蛋撻店的蛋撻皮都是在0-5度或高於60度的環境中儲存，蛋撻皮保溫展示櫃的溫度是要高於60度的，或者將蛋撻皮放入放入冷藏冰箱儲存，兩種方法都是可以的，都能有效的抑制蛋撻皮變質。