蝦米酒的儲存方法

　　1、中國清酒最佳的儲存溫度是在12~20度左右，溼度在65%到75%左右。儲存地方恆溫很重要，不要溫差太大，要遠離廚房和暖爐會發熱的電器。

　　2、避免強光，避開太陽，避開燈光的直射，如果沒有這樣的地方，最好塊板檔住燈光，避免震動，搖晃，中國清酒適合恆溫恆溼。

　　3、免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。不要經常用手去撫摸中國清酒瓶，以免手溫會使中國清酒的加速運動。

　　冰酒儲存注意以下幾個關鍵點：

　　1、恆溫：溫度是冰酒儲存最重要的因素。

　　2、保溼：溫度的影響主要作用於軟木塞。溼度太低，軟木塞變得乾燥，影響密封的效果，加速導致酒變質。溼度過高，軟木塞容易發黴。

　　3、避光：冰酒要避免強光照射，紫外線會使冰酒腐爛。

　　4、避振：振動對酒的損害純粹是物理性的，震盪會擾亂酒的分子結構，讓冰酒加速成熟，讓酒變得粗糙。

　　5、平放：冰酒瓶平放，軟木塞就會保持溼潤，使其密封性強。

　　1、開瓶之後把蓋子蓋好，不放在陽光直射的地方就可以。

　　2、由於朗姆酒是40度以上的烈酒，實際上是沒有保質問題的，主要就是最佳賞味期的問題。包括威士忌、白蘭地、朗姆、金酒、龍舌蘭、伏特加等等高度數蒸餾酒，各類烈酒開瓶之後，在一年內的表現都是比較穩定的，但是一年之後氧化程度加重，香味就會流失。雖然能長期儲存，但是開封后還是建議一年內喝完。