蝦腹部的黑線要去掉嗎

　　蝦腹部的黑線是蝦筋，是蝦的腹部主動脈及與之相接的運動神經鏈，是不需要去除的，但是蝦背上的黑線建議去掉，因為那是蝦的腸道，屬於消化系統，有髒東西，還會影響口感。

　　蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江、湖中。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

　　蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，常見的有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

　　蝦的營養價值很高，全身是寶，蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。

　　蝦下面的黑線是蝦筋，是不用去掉的，蝦筋是蝦腹部主動脈及與之相接的運動神經鏈，是可以吃的。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江、湖中。

　　蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

　　蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，常見的有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

　　蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。

　　基圍蝦的蝦線一定要去掉。蝦線通俗來說就是蝦的消化道，裡面會有重金屬等廢物殘留，如果不去除蝦線，食用者可能會產生腹瀉等症狀，而且嚴重者可能會出現食物中毒。此外，蝦線不去除會產生苦味，影響蝦的口感，因此一定要去除蝦線。

　　蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。蝦線一般呈青黑色，裡面是蝦腸道內殘留的排洩物。理論上來說，確實有一點點髒，所以一般建議要把它去掉再吃。

　　經過烹調（做熟）後，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些，畢竟很多人應該都會介意的。