做法：
1、蝦菇洗淨、蒜頭、辣椒、蔥切成粒狀待用；
2、將蝦菇入鍋炸透後撈出瀝去油；
3、另起炒鍋，放少許油，倒入切好的蒜頭、辣椒、蔥花，煸出香味；
4、倒入蝦菇、加雞精、鹽粉、五香粉翻炒均勻即可。
炒蘑菇，油煎蘑菇，炸蘑菇，蘑菇醬，蘑菇湯，燉蘑菇。
炒蝦菇做法:
1、新鮮蝦姑洗淨待用；
2、蔥切段，姜切末，蒜切片，紅尖椒切圈；
3、鍋內燒熱油蒜片薑末紅尖椒爆香；
4、加入勺沙茶醬翻炒均勻；
5、倒入蝦姑斷翻炒；
6、加入少量溫水燜入味；
7、加入適量鹽翻炒均勻；
8、加入蔥段，擺盤。
準備材料：大腳菇2朵、葷油適量 、大蒜1顆 、鹽適量 、胡椒粉適量。
步驟1：清水浸泡大腳菇並沖洗乾淨泥土。
步驟2：將清洗乾淨的大腳菇撕成條狀。
步驟3：葷油下鍋燒熱（沒有現成葷油的話可以用肥肉煎一下）。
步驟4：然後將蒜片下鍋（蒜可以解毒，建議烹飪菌類都適量加入）。
步驟5：鍋裡注入適量水大火燒開後再下大腳菇。
步驟6：10分鐘後加入適量胡椒粉、鹽，大腳菇熟透盛出。
準備材料：金針菇200克、植物油半湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽半茶匙、細砂糖半茶匙、生抽2茶匙。
做法：
1、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好。
2、煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟。
3、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝 ...
準備材料：蝦婆婆６００克、大蔥１棵、生抽２勺、姜粉適量、精鹽少許。
1、選擇活蝦，油燒熱倒入蝦。
2、翻炒，變色放姜粉去腥。
3、放生抽，放入蔥花。
4、放少許鹽和一手勺水燒熟蝦爬子關火，美味鮮香。
蝦婆又叫蝦婆婆又叫爬蝦又叫尿蝦或者叫皮皮蝦。屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦 ...
1、準備食料：地皮菇500克、油適量、鹽適量、小紅尖辣椒適量、大蒜籽適量、自制甜米酒適量、味精適量
2、將地皮菇洗淨裝盤備用。
3、小紅尖辣椒和大蒜籽洗淨，小紅尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大點的碎末。
4、油鍋放油，油溫六七成熱時，放入切好的小紅尖辣椒爆炒。
5、小紅尖辣椒爆炒幾下後，放入切好 ...
1、青椒切絲、胡蘿蔔刨絲、蒜瓣切片，杏鮑菇一分為二手撕成小條。
2、調好魚香醬汁：加一勺玉米澱粉、半碗水、1湯匙生抽、半湯匙香醋、半湯匙白糖、1g鹽攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱，蒜瓣放進去，加1湯匙紅油豆瓣醬，翻炒出紅油，加胡蘿蔔絲、杏鮑菇翻炒至軟。
4、放青椒絲和木耳絲翻炒均勻，淋入調好的魚 ...
1、準備球蓋菇500克、豬肉100克、青蒜5克、黃酒5克、澱粉3克。
2、球蓋菇洗淨，肉片用澱粉抓勻。
3、菇切片，青蒜切碎。
4、油熱後先滑炒肉片至變色，放入菇，翻炒均勻
5、放入黃酒，鹽適量，炒勻。
6、等菇快熟時，放入青蒜，蓋蓋燜1分鐘。
7、最後，炒勻出鍋。 ...
1、食材：蝦乾和粉絲。
2、蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗淨，泡發。
4、泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露，拌勻，醃製一會。
5、將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上，倒入浸泡蝦乾時的水。
6、放入鍋中旺火蒸8分鐘，蒸好拿出盤子。
7、準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清 ...
1、猴頭菇排骨湯，材料：排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許。鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香。倒入排骨翻炒至變色。倒入高壓鍋中。放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鐘關火備用。猴頭菇洗淨。用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟。放入開水中焯一下去苦味取出。將猴頭菇倒 ...