杏鮑菇怎麼做好吃

　　1、杏鮑菇排骨湯好吃。

　　2、材料：杏鮑菇，排骨，蔥，姜，小茴香，鹽，紹酒。

　　3、將排骨剁成小塊用清水洗淨。

　　4、排骨放入涼水焯透去血沫，撈出待用。

　　5、杏鮑菇洗淨，切片焯水撈出待用。

　　6、將焯過的排骨放入鍋內一次加足水放入蔥、姜、小茴香。

　　7、大火煮開，烹入紹酒，撈出沫子，關小火燉1小時、加少許鹽調味。

　　8、放入焯好的杏鮑菇燉15分鐘即可出鍋。

　　1、青椒切絲、胡蘿蔔刨絲、蒜瓣切片，杏鮑菇一分為二手撕成小條。

　　2、調好魚香醬汁：加一勺玉米澱粉、半碗水、1湯匙生抽、半湯匙香醋、半湯匙白糖、1g鹽攪拌均勻。

　　3、鍋中放油燒熱，蒜瓣放進去，加1湯匙紅油豆瓣醬，翻炒出紅油，加胡蘿蔔絲、杏鮑菇翻炒至軟。

　　4、放青椒絲和木耳絲翻炒均勻，淋入調好的魚香醬汁，加1g雞精，煮開收汁即可。

　　營養成分：杏鮑菇杏鮑菇杏鮑菇幹品含蛋白質21.44%，脂肪1.88%，還原糖2.17%，總糖36.78%，甘露醇2.27%，遊離氨基酸2.36%，總碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。與香菇、銀耳和黑木耳幹品相比，杏鮑菇蛋白質含量和灰分含量較高，甘露醇、遊離氨基酸含量也豐富，而脂肪含量和總糖含量較低，特別適合老年人食用。杏鮑菇含有17種氨基酸（色氨酸未測），其中7種是人體必需氨基酸，佔氨基酸總量的42%以上。

　　1、首先杏鮑菇切片，蔥姜切碎，黃瓜切片，肉切片，肉入碗，加醬油，料酒，鹽，雞精，糖，拌勻。

　　2、然後放入澱粉，拌勻，鍋中給油，將肉放入翻炒至九成熟即可。

　　3、最後煸炒杏鮑菇，去水，重新起鍋放蔥姜，放肉炒，倒入杏鮑菇，蠔油，黃瓜片，淋上澱粉水，香油，翻炒勻即可出鍋。