首先，說實在的，蝦跟小龍蝦味道味道差不太多，反正都能做同口味的，麻辣，五香，什麼蒜蓉，十三香的等等。
蝦和小龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
如果自己做著吃，小龍蝦難清理，還容易清不乾淨，做的工序比較麻煩，說白了小龍蝦吃的就是底料的味道，大多情況下小龍蝦只能吃尾巴，除了夏天旺季，頭部有黃可以吃，但是還要買人工養殖的乾淨龍蝦，而且殼硬，剝著費勁。大蝦處理就很簡單了，做工也簡單，而且好剝肉多，相比更乾淨。如果是直接買人家做好的，三思，找個大點的飯店買吧，畢竟這玩意吃壞肚子特不舒服。
兩者是不同的蝦種。其中：皮皮蝦為海生，在中國大陸地區的正式名稱寫作“蝦蛄”，是節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目旗下物種的統稱。
其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現生種分7個總科：深蝦蛄、指蝦蛄、蝦蛄、琴蝦蛄、紅蝦蛄、寬蝦蛄和仿蝦蛄。
小龍蝦是淡水經濟蝦類，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5、6~11、9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
又到了吃小龍蝦的季節了，很多人說不能吃“蝦黃”的小龍蝦是沒有靈魂的，那麼，小龍蝦的蝦黃到底是什麼能不能吃？死了的小龍蝦能吃嗎？下面小編就帶來介紹。
小龍蝦的蝦黃到底是什麼能不能吃
專家表示小龍蝦的“蝦黃”並不是蝦籽，而是蝦的肝胰臟。肝胰臟處於小龍蝦的頭部位置，主要是一種解毒的器官。水中的重金屬、汙染物及寄生蟲等，都會透過蝦的攝食或呼吸進入到蝦的頭部，所以建議大家不要食用小龍蝦的頭部。除此之外，食用小龍蝦可以清理蝦線。
死了的小龍蝦能吃嗎
專家表示小龍蝦屬於一種富含高蛋白的食物，一旦死後體內細菌會馬上大量繁殖，來分解這些高蛋白。細菌分解高蛋白時會產生有毒的物質，人們食用後，有毒物質容易侵襲腸胃，從而出現一系列消化道症狀，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。還有一部分人會出現頭暈、胸悶等症狀。小龍蝦在加工前要徹底清洗，並且去除蝦頭。
1.小龍蝦必須去筋去頭!
因為頭和筋是累積重金屬和寄生蟲的地方，絕對不能吃!
2.鰓部發黑的小龍蝦要先處理再食用!
如果買的是活龍蝦，但鰓部發黑，代表其生長環境不良。可以先在清水裡養1～2天，待其吐盡雜質後，方能食用!
3.烹製前先高壓殺蟲!
將小龍蝦用高壓鍋壓制10分鐘，可徹底殺死體內的寄生蟲囊蚴。
4.警惕洗蝦粉!
洗蝦粉可使小龍蝦色澤光鮮，但其成分為草酸，是一種工業漂白劑，它與鈣結合生成的草酸鈣會導致腎結石。
小貼士
大家一個識別用洗蝦粉處理過的小龍蝦的妙招：被洗蝦粉腐蝕過後的小龍蝦有刺鼻氣味，並且蝦鉗很容易脫落。看到這樣的小龍蝦，趕緊扔了!
5.吃小龍蝦不要喝啤酒!
兩者一起食用能夠導致小龍蝦的嘌呤核苷酸大量分解，經人體代謝後產生大量尿酸，從而導致痛風急性發作。
小龍蝦有很多重金屬？
如果水體存在汙染，生活於其中的魚、蝦、蟹等水產品的確身體裡會有汙染物。如果攝入了重金屬，小龍蝦自己會把這些毒素轉移到外殼，隨著不斷生長、蛻殼，重金屬毒素也就被排出體外了。
但是，這些毒素一般很難被完全排出，還有一部分會集中在蝦頭中。