螃蟹殼裡的黑色東西能吃嗎+蟹殼裡面的黑色物質是什麼

　　螃蟹是不少人在9、10月份吃的水產品，此時也是螃蟹最肥美的時候。螃蟹的品種有很多每種螃蟹在這個時候都是非常好吃的。我們吃螃蟹的時候，剝開外殼會看到螃蟹殼裡面還有一層黑膜，這個膜其實就是螃蟹每次蛻殼後會長出來的新殼的前身。

　　螃蟹殼裡的黑色東西能吃嗎

　　如果開啟螃蟹後，在蟹殼內緊貼殼有一層黑色的膜衣，這層黑色薄膜是可以食用的，屬於高蛋白高鈣。因為這層黑膜其實就是螃蟹還沒有長出來的殼，一般螃蟹長到一定程度就會蛻皮，而且裡面的黑膜會隨著螃蟹的生長越來越厚。 硬殼脫離後，黑膜變成軟殼，時間長了也會變成硬殼。

　　蟹殼裡面的黑色物質是什麼

　　黑色物質稱為橫膈膜，是蟹體內為蟹殼提供營養的組織。 隔板由紫紅色逐漸過渡到紫紅色、紫黑色和黑色，從秋季到冬季，顏色的變化表明蟹蝦青素含量增加。在蟹黃旁邊的黑色糊狀物則是蟹的胃，又稱蟹尿包，它位於後殼前緣的中央。 螃蟹空腹的時候肚子會顯得比較小，吃飽後肚子會脹大，顯得黑糊糊比較多多，屬於正常範疇。 去掉黑色糊狀物後，就可以正常食用了。

　　螃蟹殼的妙用

　　1、在米桶裡放幾顆洗乾淨曬乾的蟹殼，防止蛀蟲和螞蟻。

　　2、蟹殼曬乾粉碎，與幹辣椒混合均勻，撒在室內角落可以驅蟲。

　　3、蟹殼經乾燥、粉碎後可作為家禽、家畜的飼料。

　　4、水洗烘乾後還可製作蟹殼藝術品。

　　小人仙也就是蟶子，裡面黑色的東西最好不要吃，黑東西可能沙子會對身體有害。剛買回來的小人仙可以泡在淡鹽水中，這樣可以讓沙子吐乾淨。這樣吃的時候，牙齒就不會感覺到不舒服。

　　螃蟹蓋上的黑灰色東西是螃蟹過濾過水後留下的，不能吃。

　　螃蟹不能吃的部位還有：

　　蟹腮：長在蟹腹部眉毛狀的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質，不能吃。腮下的三角形蟹白也不能吃；

　　蟹腸：蟹黃、蟹肉處的黑色東西，裡面有螃蟹的排洩物；

　　蟹胃：蟹黃裡的三角包，內有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡；

　　蟹心：呈六角形，在蟹腹中間黃膏最厚的地方，不能吃。